《冬蟲夏草(鮮品)》團體標準征求意見

2023-07-07 11:30:56 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：14327

　　由青海省冬蟲夏草協會歸口，青海省藥品檢驗檢測院起草的《冬蟲夏草(鮮品)》團體標準已完成征求意見稿，為了保證該團體標準的科學性、實用性以及可操作性，現公開征求意見。請于2023年7月20之前以郵件(287560889@qq.com)方式反饋至協會，逾期未回復意見的按無異議處理。

　　冬蟲夏草是冬蟲夏草菌侵染寄主蝙蝠蛾幼蟲而形成的蟲菌復合體。冬蟲夏草是一種名貴的中藏藥資源，廣泛分布于青藏高原的大部分地區。冬蟲夏草就有補腎益肺、止血化痰等功效。近些年，隨著保鮮技術、快遞業快速發展，以及新媒體的日新月異，使得消費者短時間內獲得新鮮冬蟲夏草成為可能，新鮮冬蟲夏草的市場也在不斷擴大。據統計，近年來青海省冬蟲夏草(鮮品)的交易額已突破30億元，在冬蟲夏草的交易比重中逐漸增大。

　　但是由于缺乏新鮮冬蟲夏草的除雜、包裝、運輸等的標準，導致消費者收到的冬蟲夏草質量良莠不齊，以次充好、“水洗草” 等現象時有發生，給冬蟲夏草(鮮品)產業的發展帶來巨大的阻力。因此制定冬蟲夏草(鮮品)的標準，是推動冬蟲夏草產業高質量發展的重要保障。

　　《冬蟲夏草(鮮品)》團體標準(意見稿)規定了冬蟲夏草(鮮品)的術語和定義、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標志標簽、包裝及貯存。本標準適用于采集自青海省冬蟲夏草產區內，海拔≥3500m，采集時間為4月上旬至6月下旬的冬蟲夏草采挖季節內的野生冬蟲夏草(鮮品)。

　　在“技術要求”方面，該標準規定了冬蟲夏草的原料、蟲草性狀、感官、理化指標、微生物指標、特殊規定及凈含量等要求。值得一提的是，冬蟲夏草需要滿足不使用化學方式處理(如：使用硫磺熏制等)；不添加防腐劑；不使用著色劑；不添加金屬類物質(如：注入、裹雜金屬或重金屬類物質等)；不添加可影響產品性能、影響產品重量或顏色的任何異物(如：在子座上裹雜水泥等)等特殊規定。

　　在“標志、標簽、貯存和保質期”方面，該標準規定冬蟲夏草(鮮品)的標志、標簽應符合符合GB7718的規定；貯存溫度≤-20℃，相對濕度≤30%；成品在符合本標準條件下，保質期為30天。

　　其他詳細內容可下載下文附件查看。

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