讓記得住鄉愁的食品跑出工業加速度

2023-06-15 11:21:42 來源：消費品工業司編輯：王永超閱讀量：10943

　　讓記得住鄉愁的食品跑出工業加速度

　　廣西壯族自治區工業和信息化廳廳長王永超

　　黨的二十大報告強調要“樹立大食物觀”“構建多元化食物供給體系”。工業和信息化部等十一部門聯合印發《關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》(以下簡稱《指導意見》)，部署了7個方面工作20項任務，引導各地充分發揮資源稟賦優勢，推動形成“百花齊放”的特色食品產業發展格局。

　　廣西壯族自治區黨委、政府歷來重視食品產業發展，堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的二十大精神，著力打造踐行大食物觀先行地，將特色食品產業鏈、制糖產業鏈列為全區重點培育的18條產業鏈全力推進，食品產業持續高質量發展。一是農產品資源豐富。廣西是全國重要的“果盤子”“糖罐子”“菜籃子”“魚塘子”，糧食總產量、水果年產量、桑園面積、水稻面積等居全國前列，蔗糖產量占全國半壁江山，豐富的林果蔬畜糖等特色資源，為發展食品工業奠定了良好的基礎。二是以工業化思維推動食品產業發展。堅持把食品產業作為一項系統工程統籌謀劃，大力實施“六個一工程”，即編制一個規劃、講好一個故事、嚴格一個標準、建設一批產業集聚區、培育一批龍頭企業和知名品牌、設立一個檢測中心。三是發展經驗得到肯定。習近平總書記高度重視廣西食品產業的發展情況，2020年專程考察柳州螺螄粉產業集聚區，對產業發展成績給予肯定；黨的二十大期間，對廣西六堡茶產業的發展作出指示，要求打出自己的品牌，把茶產業做大做強。2022年，全區食品工業發展邁上新臺階，實現工業產值3080億元，成為全區第二個工業產值突破3000億元的大產業，同比增長10%。成品糖產量全國第一，柳州螺螄粉、南寧蛋黃酥、廣西六堡茶、橫州茉莉花茶等享譽全國。

　　食品產業是“為耕者謀利、為食者造福”的重要民生產業。廣西工業和信息化廳將按照自治區黨委政府的工作部署，認真落細抓實《指導意見》的各項措施，通過采取講頂層設計、講創新驅動、講品牌建設、講質量保障、講融合發展等“五講”措施，不斷提升產業發展質量和效益，推動資源優勢轉變成產業優勢，讓記得住鄉愁的食品跑出工業加速度。

　　一、講頂層設計，塑造鏈式集群發展生態。把食品工業作為一項系統工程統籌謀劃，自治區層面組建成立廣西“桂酒”振興指揮部、自治區茶產業高質量發展戰略指揮部，明確發展方向和培育優先級，推動重點特色產業發展；優化產業布局，聚集資源要素，延長產業鏈條，繪制《廣西特色食品產業全景圖方案》《廣西蔗糖產業全景圖方案》等產業樹全景圖，推動短板產業補鏈、優勢產業延鏈、傳統產業升鏈、新興產業建鏈，加快推動鏈式產業集群發展。

　　二、講創新驅動，加快向中高端轉型升級。實施“千企技改”工程，提升企業技術、裝備和設計水平。推動食品工業和互聯網、大數據、人工智能深度融合，產業發展向高端化、智能化轉型；對傳統商貿模式進行創新，通過“線上下單、以銷定產、智能物流匹配”的特色食品+互聯網新零售模式，推動特色食品以新鮮美味優勢迅速走向全國。

　　三、講品牌建設，持續提升核心競爭力。持續開展地理標志證明商標注冊、國際商標注冊等系列工作，助推企業在“雙循環”市場中獲得品牌保護，為食品工業奠定堅實基礎。深度挖掘螺螄粉、桂酒、六堡茶、蛋黃酥等鄉愁食品歷史文化淵源和背后的故事，為品牌注入文化內涵、為產業發展增添生命活力。“酒香也怕巷子深”，通過博物館、特色小鎮、主題樂園等形式，多角度、全方位展示特色食品所蘊含的豐富而獨特的地域性文化特質，充分利用新媒體、短視頻等形式，加大特色食品宣傳力度，提升產品核心競爭力和市場占有率。

　　四、講質量保障，牢牢守住安全生命線。用標準化的理念規范種養、生產、經營和監管，推動從原料、生產加工到產品上市流通全流程有標可循、有準可依。嚴把產品安全關，依托國家食糖及加工食品、國家黑茶(六堡茶)、柳州螺螄粉等檢驗檢測平臺，為產業發展把牢質量關。依托廣西糖業協會等重點行業協會力量，推進行業自律。印發實施《廣西促進茶產業發展條例》，將質量保障工作經驗固化為法律條款，為產業發展保駕護航。

　　五、講融合發展，開拓鄉村振興共富之路。推動形成集現代農業種養殖基地、餐飲服務、食品加工、電子商務、快遞服務、文化旅游等為一體的 “鄉愁食品+”產業融合發展生態體系。以螺螄粉、桂酒等特色食品的文化內涵為核心，以“休閑體驗”為主線，構建涵蓋工業生產、美食體驗、技藝傳承等環節的工業文化發展體系。開發“茶旅+民宿”“茶旅+康養”等旅游康養融合新業態，打造集種植、六堡茶加工、觀光、養生等于一體的茶旅勝地。

　　特色食品產業植根于農業、壯大于工業，是鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接的重要抓手，是切實解決農村、農民、農業問題的有力途徑。廣西將認真貫徹落實《指導意見》精神，立足資源稟賦和地域文化特色，持續遵循“五講”發展路徑，加快培育廣西傳統優勢食品產區，推動地方特色食品產業發展，打造美食走進千城萬店、美酒香飄千街萬巷、美味香溢千家萬戶、美茶帶富千鎮萬村的“四美”產業格局，推動食品產業實現增加好品種、提升好品質、創建好品牌的“三好”目標。

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