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《西梅汁、濃縮汁及其飲料》團標(biāo)征求意見

2023-06-08 13:42:46 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：13507

　　近期，由中國食品工業(yè)協(xié)會牽頭制訂的《西梅汁、濃縮汁及其飲料》團體標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)完成征求意見稿，現(xiàn)面向行業(yè)征求意見。

　　西梅是一種天然的水果，又稱歐洲李。味道甜美，營養(yǎng)豐富，具有極好食用價值。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析西梅中含有豐富的鐵元素，維生素A和維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，同時還含有豐富的膳食纖維和水溶性天然果膠纖維，經(jīng)常食用，可以恢復(fù)胃動力、促進腸道蠕動，有效地清除腸道宿便，緩解便秘。西梅因其獨特的營養(yǎng)價值，受消費者廣泛喜愛和追棒。

　　西梅原產(chǎn)于歐洲和美洲，近年來我國新疆地區(qū)有大量種植。但是，因為鮮果貯存期短，鮮果價格昂貴，不便流通消費，故將其榨成果汁，不僅可以有效地保住營養(yǎng)，更方便消費者使用，給廣大消費者帶來福音。西梅汁一經(jīng)上市之后，很快得到了消費者的青睞，迅速成為電商的功能果汁飲品的大單品。具有很好的市場前景，不僅滿足了消費者需要，也為新疆西梅產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供了方向。

　　據(jù)介紹，目前西梅果汁主要執(zhí)行 GB17325 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品工業(yè)用濃縮液(汁、漿)》或者是 GB/T31121《果蔬汁類及其飲料》，這類標(biāo)準(zhǔn)不能反映西梅果汁的特點和優(yōu)勢，因此建立西梅果汁的團體標(biāo)準(zhǔn)，對西梅果汁行業(yè)有著重要的指導(dǎo)作用和規(guī)范意義。

　　《西梅汁、濃縮汁及其飲料》團體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了西梅汁、濃縮汁及其飲料的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸與貯存。

　　其中，在分類方面，該標(biāo)準(zhǔn)將西梅飲品分為西梅汁(漿)、西梅濃縮汁(漿)、西梅汁三類；在技術(shù)要求方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了原輔料要求、果汁含量、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、食品安全要求、凈含量；在檢驗規(guī)則方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定西梅飲品的組批、抽樣、出廠檢驗、型式檢驗。

　　值得一提的是，在西梅飲品的貯存方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定原料果汁及濃縮汁應(yīng)貯存在冷凍或冷藏的倉庫內(nèi)，成品果汁及果汁飲品應(yīng)貯存在陰涼干燥的倉庫內(nèi)，避免太陽暴曬。

　　據(jù)了解，上述團體標(biāo)準(zhǔn)的征求意見時間為2023年6月6日-2023年7月5日，請于2023年7月5日之前反饋至食品工業(yè)協(xié)會郵箱(cnfia@vip.163.com。)。

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