《周寧高山云霧茶》團標征求意見

2023-05-26 16:44:16 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：14076

　　近日，海峽兩岸茶業交流協會發布了關于征求《周寧高山云霧茶》團體標準(征求意見稿)意見的通知，請將意見填入“征求意見反饋表”，于2023年6月23日前將書面意見以E-mail形式反饋給聯系單位。

　　中國可以說是茶的國度，不僅飲茶歷史悠久，茶的品種和品類也相當豐富。根植于深厚的飲茶文化，加上在健康風潮的影響之下，茶成為了許多人日常生活中的必需品，我國許多地區都將茶作為促進農民增收致富的重點產業來打造，周寧縣就是其中之一。

　　作為福建省海拔最高的縣城,周寧縣憑借其得天獨厚的地理氣候條件孕育出品質極佳的高山云霧茶。近年來，周寧縣委、縣政府高度重視茶產業的發展，先后出臺《關于扶持茶葉支柱產業發展的若干意見》《周寧縣茶產業高質量發展的若干措施》等文件，鼓勵改造生態有機茶園，推動周寧高山云霧茶基地建設，加大周寧縣茶葉公共品牌和質量標準建設扶持力度。

　　據了解，“周寧高山云霧茶”是福建省歷史名茶之一，歷史相當悠久。到目前為止，周寧全縣茶園面積 10.71 萬畝，其中標準化生態茶園面積 6 萬畝，有機茶園 5000 畝，種植茶樹品種 20 多個，至 2022 年底，茶葉產量 1.1 萬噸，毛茶產值 5.18 億元，全產業鏈產值 15.13 億元。為推動周寧茶產業有序健康發展，保護“周寧高山云霧茶”這一歷史名茶，特制定《周寧高山云霧茶》團體標準。

　　《周寧高山云霧茶》團體標準(意見稿)規定了周寧高山云霧茶產品的術語和定義、分級、要求、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸、貯存和保質期。該標準明確，周寧高山云霧茶是以周寧縣境內海拔 500米以上的原生群體茶樹和適制炒青綠茶的優良品種茶樹的單芽、一芽一葉至一芽二葉為原料，依次經攤青、殺青、揉捻、初烘、炒三青、干燥、精制、包裝等工序加工而成的具有特定品質特征的綠茶。

　　在分級方面，意見稿規定周寧高山云霧茶按產品質量分可以分為特級、以及、二級三級四個級別。在要求方面，意見稿規定了周寧高山云霧茶的基本要求、感官品質、理化指標、衛生指標、凈含量等內容。(其他詳細內容可見下方文件)

　　上述標準的制定實施，無疑可以引導和規范企業標準化生產，從而提升周寧高山云霧茶的品質，推動產業高質量發展。

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