中國熱科院農產品加工所出版《菠蘿全產業鏈關鍵技術》專著

2023-05-16 08:53:26 來源：中國熱帶農業科學院閱讀量：5986

　　近日，由中國熱帶農業科學院農產品加工所李積華研究員、龔霄研究員和周偉副研究員主編的《菠蘿全產業鏈關鍵技術》在中國農業出版社出版。

　　菠蘿是世界第二大熱帶水果，2020年全球種植面積達到107.79萬hm2，產量2781.64萬t，占到全球熱帶水果總產量的20%，是世界熱帶地區最具特色和優勢的重要水果之一。中國是全球菠蘿主產國之一，2020年種植面積和總產量分別占全球總量的9.24%和9.49%，主要分布在海南、廣東、廣西、云南、福建、中國臺灣等(亞)熱帶地區，是這些地區農村經濟發展的支柱產業。其中，廣東省是我國菠蘿種植的優勢產區之一，產量占全國總產量的64%。

　　該書從菠蘿育種和栽培、采后保鮮與加工、副產物綜合利用等多個方面進行系統總結，旨在為從事菠蘿栽培育種、保鮮與加工、機械設備制造等相關領域的科研人員，企業的技術人員，大專和高職院校的教師和學生等提供參考。《菠蘿全產業鏈關鍵技術》的撰寫出版，是在國內外研究成果的基礎上，以及我所最新研究成果和生產實踐的總結。內容豐富，圖文并茂，針對性、實效性和指導性強，對加快我國熱區菠蘿產業科技進步及可持續發展均具有重要指導作用。

　　中國熱帶農業科學院農產品加工研究所多年來一直致力于菠蘿采后貯藏與加工方面的應用基礎研究，在國內打破菠蘿蛋白酶高效提取技術瓶頸并躋身國際前列，首次在國內建立了菠蘿果酒低溫全汁發酵技術，完成了菠蘿皮渣無抗益生菌飼料發酵工藝研究并通過中試驗證，研發了菠蘿麻纖維提取、加工到抗菌紡織品生產的全套技術，自主設計并制造了我國第一臺大型菠蘿采摘機樣機，在廣東菠蘿全產業鏈構建和技術升級中提供了重要的技術支撐，在推動湛江脫貧攻堅和實現美麗鄉村建設事業中提供了不可或缺的智力支持。

　　《菠蘿全產業鏈關鍵技術》一書的編寫得到了徐聞菠蘿國家現代農業產業園、湛江市菠蘿優勢產區現代農業產業園、農業農村部科研杰出人才培訓計劃、廣東省重點領域研發計劃、海南重點研發項目、湛江市創新創業團隊引育“領航計劃”、湛江市農村科技特派員等項目的資助在成書過程中得到湛江市農業農村局、徐聞縣農業農村局、徐文縣農業技術推廣中心、徐聞縣曲界鎮助鎮幫扶工作隊等單位的大力支持。

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