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貴州著手制定冰楊梅汁生產(chǎn)規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)

2023-03-28 16:14:41 來源：中國(guó)食品報(bào) 編輯：杜濤閱讀量：6509

　　為落實(shí)好貴州省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制定工作，規(guī)范貴州冰楊梅汁生產(chǎn)活動(dòng)，穩(wěn)定并提高冰楊梅產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)高效發(fā)展，日前，“《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 冰楊梅汁生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》征求意見稿討論會(huì)”在貴陽召開。

　　楊梅汁是貴州傳統(tǒng)食品，在貴州的西江千戶苗寨等旅游景區(qū)很受游客青睞。目前，貴州生產(chǎn)楊梅汁產(chǎn)品的廠家已有數(shù)十家，還有不少貴州省外投資商有意到貴州建設(shè)楊梅汁生產(chǎn)廠，楊梅汁在貴州已有形成產(chǎn)業(yè)化的趨勢(shì)。據(jù)介紹，貴州冰楊梅汁的特點(diǎn)是全程采用冷鏈生產(chǎn)，生產(chǎn)企業(yè)配備有冷庫、冷鏈運(yùn)輸車等設(shè)施，不需要通過添加防腐劑、保鮮劑等來達(dá)到保鮮的目的，冰楊梅汁也因此更為天然。冰楊梅汁呈現(xiàn)巨大的市場(chǎng)空間，之前從事楊梅汁生產(chǎn)加工的企業(yè)已紛紛調(diào)整生產(chǎn)工藝，加入冰楊梅汁生產(chǎn)行列。貴州玉夢(mèng)食品(集團(tuán))有限公司牽頭發(fā)起起草“冰楊梅汁生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范”食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，于2022年獲得貴州省衛(wèi)健委的批復(fù)立項(xiàng)。貴州省希望冰楊梅汁產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)能按規(guī)范生產(chǎn)，保障食品安全，提升產(chǎn)品質(zhì)量和風(fēng)味。

　　會(huì)上，與會(huì)專家和企業(yè)負(fù)責(zé)人分別就“冰楊梅汁生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范”的術(shù)語定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)指標(biāo)、檢驗(yàn)規(guī)則等內(nèi)容進(jìn)行了廣泛的溝通和交流，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，與會(huì)人士對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)內(nèi)容提出了針對(duì)性的修改意見。據(jù)悉，會(huì)后，《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 冰楊梅汁生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》制定組將及時(shí)形成編制、報(bào)審、發(fā)布等工作，該標(biāo)準(zhǔn)的制定也將為貴州冰楊梅汁的健康發(fā)展以及規(guī)范生產(chǎn)等發(fā)揮積極的推動(dòng)作用。

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