一項刺梨團體標準征求意見，促進產業健康有序發展

2023-03-23 13:30:06 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：7900

　　近日，貴州省刺梨行業協會完成了《刺梨干果(修訂稿)》團體標準征求意見稿，現面向社會公開征求意見，意見反饋時間截止2023年4月21日。

　　刺梨，是一種渾身是刺的野生果實，未成熟的刺梨吃起來又酸又澀，成熟的果實帶有酸味，同時還有些清香。刺梨又名送春歸，是云貴高原及攀西高原特有的野生資源，以貴州為主產，云南次之，河南、四川、湖北西部等地區也有分布。其貌不揚的刺梨，富含多種營養素，尤其是維C含量出奇的高，據了解，每100克刺梨鮮果維生素C含量約為841.58-3499.84毫克，維生素C含量約為獼猴桃的10倍，檸檬的100倍。

　　現如今，刺梨這種不起眼的野果已經成為貴州等地促進農民增收，拉動地方經濟增長的重點產業。貴州形成了六盤水市、黔南州、安順市、畢節市等四個刺梨產業經濟帶。數據顯示，截止2019年，貴州刺梨種植面積達到176萬畝，省內刺梨年加工能力9.6萬噸，刺梨產品生產線涵蓋飲料、原汁、保健品、果糖含片、日化用品等。到2021年貴州刺梨產值已經實現111.64億元，跨入“百億級”。

　　近年來，貴州明確以科技創新為支持，以精深加工為目標，發揮加工企業的帶頭作用，不斷推動刺梨產業高質量發展。同時，為了促進刺梨產業健康可持續發展，貴州近兩三年來不斷制定刺梨產品生產標準。其中僅2021年貴州就制定了《刺梨汽泡飲料》《刺梨汽泡酒》《刺梨露酒》《刺梨凍干粉》《刺梨代餐粉》等10項團體標準。

　　《刺梨干果》團體標準規定了刺梨干果的技術要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存，適用于刺梨鮮果采用自然干制或人工干制技術制得的刺梨干制品。在技術要求上，該標準規定了刺梨干果的原料、生產加工用水、感官要求、理化指標、農藥殘留、真菌毒素、食品添加劑、凈含量等所應滿足的條件。

　　另外，在標簽標志、包裝方面，標準文本規定刺梨干果的食品標簽應符合GB7718的規定；包裝應完整牢固、封口嚴密、無破損，且應符合相應的衛生標準和有關規定。

　　《刺梨干果》團體標準是針對刺梨延伸產品的標準，將在貴州現有團體標準上起到補充作用。該標準的制定實施將有助于規范企業加工行為，保障產品質量，引導企業創新研發和工藝提升，促進貴州刺梨產業健康有序發展。

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