廣東韶關四個舉措助推食品行業高質量發展

2023-02-24 08:54:19 來源：中國食品報閱讀量：5992

　　今年以來，廣東省韶關市市場監管局圍繞落實黨的二十大報告提出的實現高質量發展的決策部署，以食品產業發展中的問題和企業需求為核心導向，運用“服務型監管”理念，牢牢守住食品安全底線，推動食品行業健康、有序、高質量發展。

　　打造預制菜加工產業，搶抓政策機遇為加快推進韶關預制菜產業高質量發展，該局靠前服務，加強幫扶，多次深入有意進入預制菜產業的食品生產企業，助力企業拓展經濟新賽道；了解企業相關項目進展及難點、痛點，在辦證流程、申報食品單元、生產車間設計等方面給予建議；多次協助邀請專家組前往企業生產車間施工現場，就企業建設前期的生產車間規劃、設備布局和工藝流程、產品執行標準等方面給予專業指導和意見建議，有效避免翻工重建、驗收不合格等影響企業投產的情況，切實加快企業籌建工作步伐。目前，曲江區預制菜產業園已有5家食品加工企業獲得食品生產許可證，1家食品加工企業完成建設并將于近期申請辦理食品生產許可證。后期，該局將持續跟進在建預制菜企業車間建設、許可證申領等籌建進度，切實幫助企業搶抓預制菜產業政策機遇；同時，加強對已正式投產預制菜企業的日常監管和質量提升，切實保障預制菜產品的食品安全，擦亮韶關市預制菜名片。截至目前，產業園首家獲證企業已通過HACCP、ISO9001、ISO22000等質量認證。

　　開展濕米粉升級改造，確保供給優良為貫徹落實《廣東省食品安全地方標準濕米粉生產和經營衛生規范》(DBS 44/017-2021)，韶關市市場監管局持續開展濕米粉類食品專項整治和提升行動。自新標準頒布以來，該局多舉措督促多家濕米粉小作坊通過產業整合、資源重新配置，聯合重組成濕米粉生產加工企業。目前，全市共12家濕米粉類食品生產單位按照新衛生規范要求完成升級改造工作，升級改造率和通過率達100%，為韶關市放心濕米粉類食品的供應提供安全保障。在濕米粉升級改造基礎上，該局督促濕米粉生產企業提高食品安全質量管理水平，助力2家濕米粉生產企業建立實施ISO9001、ISO22000質量管理體系，推動產業高質量發展。此外，該局加強監管模式創新，積極動員獲證企業安裝相關設施設備，改造建設成視頻監控式“互聯網+明廚亮灶”的濕米粉生產單位。目前，已有2家濕米粉生產企業建設“互聯網+明廚亮灶”監管模式，提高了濕米粉生產企業的風險防控能力和智慧監管水平。

　　推進小作坊提質建設，強化集約管理 韶關市市場監管局持續深入推進食品小作坊提質行動，2022年韶關市在實現食品小作坊登記率及自查率100%基礎上，實現食品小作坊監督檢查與抽檢覆蓋率100%、從事接觸直接入口食品工作的從業人員健康證明持有率100%以及食品安全管理人員配備率100%。同時，該局將提質升級、集約發展和品牌建設相結合，推進建設食品加工小作坊集中加工區建設項目。為規范九峰擦糍粉生產加工小作坊的生產經營行為，2022年12月，該局協助樂昌市政府將小作坊較集中、集聚程度明顯的樂昌石塘村古村落建設為九峰擦糍粉生產加工小作坊集中加工區，通過在加工區內統一管理，減少食品安全隱患，提升九峰擦糍粉產品質量。目前，韶關市共建成食品小作坊加工區(集聚區)3個，推進了小作坊生產加工集約化管理。

　　提升乳制品品牌質量，促進行業發展 該局印發實施韶關市乳制品質量安全三年提升行動方案，督促乳制品生產企業持續開展質量提升行動，引導企業規范提升，高質量發展；督促企業嚴格落實食品安全自查，實現企業食品安全自查報告率100%、食品安全管理人員配備率100%、抽查考核率100%；以問題為導向，對企業的原輔料驗收、生產條件、管理制度及落實情況、生產工藝及物料核算等實施食品安全體系檢查，通過檢查發現食品安全深層次問題，督促企業落實食品安全主體責任，加強生產過程管控、把好原輔料和出廠檢驗關，保證企業合規生產。目前，韶關市乳制品生產企業已實施從原料進廠到成品出廠的全過程控制，實現轄區乳制品生產企業先進質量管理體系采用率100%，提升了韶關市乳制品生產行業食品安全水平。

　　下一步，韶關市市場監管局將制定2023年全市食品生產安全監管工作要點，重點推進夯實企業主體責任、強化食品生產監督檢查、加強食品生產安全風險防控、推動食品產業高質量發展、加強食品生產監管基礎建設等方面工作，推動韶關市食品行業高質量發展。

　　（粵食安協）

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