中國水產科學研究院漁機所開展的海帶過熱蒸汽連續熱燙和干燥試驗取得階段性進展

2023-01-12 08:48:30 來源：中國水產科學研究院閱讀量：7320

　　2023年1月7日，漁機所筏式養殖機械化科技創新團隊依托國家藻類產業技術體系“干燥技術及裝備”崗位開展了海帶過熱蒸汽連續熱燙和干燥試驗，取得階段性進展。

　　在崗位科學家江濤研究員的帶領下，針對鹽漬海帶高溫水漂燙時，表面部分營養物質容易加快析出溶解于水中，造成海帶部分營養的流失，降低了海帶的品質，而且營養化漂燙水無法直排等問題，率先開展過熱蒸汽連續熱燙海帶新技術研究，利用過熱蒸汽直接與海帶表面接觸，通過海帶內部傳熱，達到快速滅殺活性酶的目的，實現采用蒸汽回收后可重復利用，達到整個蒸汽熱燙過程無廢水排放。針對傳統海帶干燥勞動強度大、干燥速度慢、能耗高且不能滿足大批量海帶干燥貯存等問題，創新了過熱蒸汽干燥海帶技術，解決了海帶干燥速度慢的難題，實現了過熱蒸汽海帶連續干燥，干燥后海帶外觀品項好，物料表面未發現焦化、溢膠等現象。

　　下一步團隊將對干燥溫度與海帶營養成分的變化關系進行檢測分析，為中試系統研發奠定基礎，推動藻類熱燙和干燥技術邁向高效、高質、節能、環保方向。

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