蘿卜迎來消費旺季，清洗、分揀設備助力蘿卜提質又提價

2022-11-24 10:53:42 來源：食品機械設備網編輯：三七閱讀量：9958

　　俗話說，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”，小雪過后，天氣越發寒冷了，來一碗熱氣騰騰的羊肉燉蘿卜或是排骨燉蘿卜，既滋補又暖心。蘿卜作為一種應季蔬菜，在人民的餐桌上扮演著重要角色，民間將其稱為“土人參”。蘿卜不僅營養豐富，還具有一定的藥用價值，富含碳水化合物、維生素及磷、鐵、硫等無機鹽類，常吃蘿卜可促進人體新陳代謝，并具有消食順氣、止喘化痰的作用。

　　我們在菜市場或是超市里買的蘿卜都是白白胖胖、干干凈凈的，拿回家后只需簡單清洗、削皮就可以烹飪了，事實上，蘿卜從田間地頭到消費市場的整個過程大有文章。

　　作為一種生長在地下的作物，剛從土地里拔出來的蘿卜往往會攜帶很多泥土。為了提升蘿卜的市價，農戶往往會將蘿卜清洗過后才送到市場上售賣。長期以來，蘿卜都是采用人工清洗，這種方法不僅效率低，還非常考驗人的體力和精力。蘿卜清洗問題在一定程度上制約著產業進一步發展壯大。不過，隨著農業生產加工技術的進步，充分利用清洗機對采收后的蘿卜進行加工已經成為一種常態。在清洗機的氣泡發生裝置和毛刷的雙重作用下，蘿卜表面的泥土能夠快速地被清洗干凈。

　　此外，采用智能化的分揀設備將蘿卜進行分類，實現分級售賣，提升蘿卜附加值，也是許多蘿卜產區正在做的事情。將農產品分成不同的等級進行售賣，是中國人歷來便具備的一種智慧，但是人工分級往往只能簡單地根據物料的大小來分類，存在一定的局限性。目前，市面上的分揀設備不但可以根據蘿卜的大小來分級，還可以檢測蘿卜是否有碰傷、病蟲害，對蘿卜的品質進行嚴格的把關，確保消費者能收到質量穩定的產品。

　　青海省西寧市大通縣一年的蘿卜產量可達700多噸，將蘿卜打造成了地方的致富產業。當地為提升蘿卜附加值，建成了500平方米的分揀和清洗車間，使得蘿卜產后加工效率大幅提高。同樣地，山東省濰坊市也建成了蘿卜智能清洗分揀流水線，除此之外，當地還將蘿卜加工成禮盒產品，讓蘿卜的價格翻了幾倍。

　　作為一種應季蔬菜，蘿卜的需求量非常大，利用清洗機、分選設備對蘿卜進行產后加工是提高蘿卜附加值的關鍵，蘿卜產區應該加大這類設備的引進力度，提升蘿卜產品的市場競爭力。

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