羅非魚出口形式嚴峻，如何提高產業抗風險能力？

2022-11-23 16:10:38 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：8716

　　據媒體相關報道，受美國市場需求放緩的影響，我國羅非魚出口形式嚴峻，加上飼料原料上漲，養殖成本上升，國內的羅非魚養殖戶面臨著巨大虧損。

　　據了解，羅非魚原產于非洲，后來引進我國成為廣東、廣西、海南等地區主要養殖的水產品之一。不過，由于羅非魚食性雜，中國吃貨對羅非魚并不太感興趣。羅非魚主要以出口為主，相關數據顯示，2021年，我國出口冷凍羅非魚產品78834噸，出口額約1.72億美元。

　　面對羅非魚低迷的出口形式，地方和企業還需另辟蹊徑。首先就是利用制冷技術延長羅非魚的保鮮期。羅非魚采捕后，加工企業一般將其簡單加工后就銷往海外，如今，羅非魚庫存積壓，企業需利用保鮮設施、速凍技術延長羅非魚的保鮮期，盡可能減少產后損失，為后續出售爭取時間。

　　其次，保鮮設施雖然能延長羅非魚的保鮮期，但絕不是長久之計，擴大內銷不失為一個好辦法。　近年來，隨著人們對羅非魚的認知度提高，國內消費者也在慢慢認可接受，羅非魚內銷趨勢越來越明顯。伴隨著冷鏈物流體系進一步完善，水產品能夠從產地安全抵達消費者手中，消費者不僅能吃上冰鮮水產品，鮮活水產品也變得觸手可及。依托高效、便捷的冷鏈物流，羅非魚更加新鮮、安全，也更具市場競爭力。

　　另外，據了解，羅非魚肉質鮮美，刺少，蛋白質含量高，富含人體所需的多種氨基酸，不僅適合烹飪食用，還很適合進行深加工。據悉，我國羅非魚加工企業的加工產品形式主要有三大類：一是凍整條羅非魚；而是淺去皮羅非魚；三是深去皮羅非魚，羅非魚深加工還有非常大的發揮空間。此外，在預制菜爆火的當下，羅非魚也擁有了發展機遇，酸菜魚等預制產品成為消費爆款，火鍋魚等產品也廣受消費者追捧。值得一提的是，廣東省吳川市近年來推動羅非魚產業向深加工方向轉變，當地的一款“吳川烤魚”實現了從養殖到餐桌的跨越，這款預制菜產品以切片加工、冷藏等技術處理，已經遍及全球40多個國家和地區。

　　業內人士介紹，羅非魚有多年的市場基礎，尤其是國外消費者對羅非魚比較認可，市場前景較好。因此，羅非魚滯銷只是暫時的，不過，地方企業也要擴大宣傳，提高國內消費者對羅非魚的接受度，推動羅非魚逐漸由外銷向內銷轉變，同時發展羅非魚精深加工產業，提高羅非魚抗風險能力。

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