《食用酵素》團體標準通過立項審核

2022-11-16 10:58:03 來源：中國食品報編輯：朱美喬閱讀量：6284

　　為進一步完善酵素標準體系建設，有助于夯實酵素產品創新的基礎，更好地推動酵素行業高質量發展，日前，中國保健協會組織召開線上《食用酵素》團體標準立項審核論證會。該團體標準由中國保健協會酵素產業分會、廣東新寶堂生物科技有限公司發起。

　　國家市場監督管理總局特殊食品司稽查專員張晉京、國家衛健委食品安全標準與監測評估司原副司長張志強、中國科學院微生物研究所教授朱寶利、中國保健協會副理事長周邦勇、中國保健協會酵素產業分會會長吳英慧、中國食品發酵工業研究院副院長段盛林等行業專家、企業代表參加此次會議。

　　經過前期調研和征求立項意見等準備工作，此次會議主要邀請專家對該團體標準具體內容進行立項審查。發起單位代表介紹了該團體標準的立項技術背景、可行性分析、涉及的范圍以及團體標準擬定框架草稿內容。與會專家聽取了申請情況，對該團體標準立項可行性、擬定框架草稿內容等進行了質詢和研究，并提出以下幾點建議，一是繼續開展調查研究，調研酵素產品存在的主要食品安全問題、質量問題，提出解決方案，同時調研國際相關產品標準情況等；二是團體標準中需明確酵素定義；三是團體標準制定需有核心創新點，可綜合考慮安全性、生物毒素、相應植物功能指標等要求；四是團體標準名稱暫用，綜合調研后再進行修改確定。

　　該團體標準立項符合市場發展需求，對于規范酵素企業的生產行為，提高產品質量水平，規范產品市場秩序，促進產業規范發展十分有必要。與會專家一致同意團體標準立項審查，予以立項。

　　據悉，該團體標準規定了食用酵素的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。

　　《食用酵素》團體標準的制定和實施，將有助于為酵素相關標準奠定基礎，進一步完善酵素行業質量安全制度體系，推動酵素行業高質量發展。

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