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守護食品安全,《外賣食品封口標簽》團標征求意見

2022-10-31 18:03:09 來源:食品機械設備網整理 編輯:三七 閱讀量:8410

  近日,中國包裝聯合會就《外賣食品封口標簽》等三項團體標準公開向社會征求意見。
 
  近年來,外賣成為一種頗受年輕人青睞的餐飲消費形式。由于部分年輕人缺少做飯技能以及隨著生活節奏加快、懶宅經濟盛行,越來越多的人會選擇去點外賣。根據阿里新服務研究中心和中國飯店協會發布的《2020-2021年中國外賣行業發展研究報告》顯示,2020年中國餐飲收入近十年來首次下降,而外賣市場規模卻同比增長15%。相關機構預測,2022年中國外賣餐飲行業市場規模將達9417.4億元。
 
  毫無疑問,外賣市場的不斷擴大給我們的生活帶了了極大的便利。在如此巨大的外賣市場環境下,從外賣的制作在到配送都需要有力的監管,減少食品安全問題。如今,在外賣的制作環節,已經逐漸開始推行“明廚亮灶”建設,實現食品加工操作透明化,使食品安全有了一定的保障。不過,外賣的配送環節也存在較大的食品安全隱患,“偷吃案”、“口水案”、“異物案”等負面事件并不少;在配送過程中因意外導致外賣啟封,進而導致食物污染的情況也時而顯現。守護外賣食品“最后一公里”的安全,外賣封口簽便是這其中的解決方式之一。此外,外賣封簽不僅能保證外賣食品安全衛生,還能在一定程度上減少商家、外賣騎手發生損失的情況。
 
  中國包裝聯合會表示,雖然外賣食品封口標簽已經在全國許多地方推廣和使用,但是目前市場上各類外賣封口標簽質量良莠不齊,對于外賣食品封簽的防開啟性、耐水耐油性、原輔材料食品衛生安全要求等沒有統一標準。制定外賣食品封口標簽的技術標準,對提升外賣食品“最后一公里”的安全具有重要意義。
 
  《外賣食品封口標簽》團體標準規定了外賣食品封口標簽(以下簡稱“封簽”)的術語和定義、分類、質量要求、信息要求及使用要求等內容。標準按封口方式和材質對封簽進行分類。另外在封簽的質量要求上,標準對封簽的外觀、色差、物理機械性能、耐候性能、食品安全要求、信息要求、使用要求都作出了詳細規定。在標準的附錄部分還附上了封簽使用示例圖。
 
  食品安全關乎每一位消費者。食品封簽的使用確保外賣食品從商家的起點,到配送員的中間環節,再到消費者終點,一直處于閉環運行的狀態,保證外賣食品“最后一公里”的衛生安全。該標準的制定實施,對規范食品標簽使用具有重要作用。

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