規范兒童零食生產，兩項兒童零食團標征求意見

2022-10-13 14:05:55 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：8013

　　隨著生活水品的提高，人們除了日常攝入三餐以外，還會吃不少零食。辣條、糖果、餅干、薯片、面包等等，數不勝數，這些零食受到了不同人群的喜愛。

　　艾媒咨詢數據顯示，從2010年到2021年中國休閑食品行業市場規模持續增長，從4100億元增長至11562億元，期間復合增長率約9.9%。預計到2023年行業規模將突破1.3萬億元。隨著零食需求的增加、零食市場被進一步挖掘，零食賽道也被進一步細分，兒童零食就是賽道之一。

　　近年來，兒童零食市場成了一塊香餑餑，各路資本嗅覺靈敏，紛紛入局兒童零食賽道掘金。在資本入局的同時，兒童零食市場也暴露出一些發展問題。市面上很多所謂的“兒童零食”與成人零食之間并沒有明確的分界線，不少兒童零食產品都是按成人零食標準生產，這些普遍處在高脂、高糖和高鹽、食品添加劑過量等問題。此外，很多企業只是在零食包裝上體現“兒童”字樣，或是繪制兒童卡通形象，整個兒童零食市場良莠不齊。兒童零食的安全問題也不斷被報道出來。

　　為規范兒童零食生產，近日中國食品藥品企業質量安全促進會就《兒童零食通則》、《兒童零食蛋制品》兩項團體標準公開向社會征求意見。兩項標準均適用于3歲以上兒童食用的零食。

　　其中《兒童零食通則》團體標準(意見稿)規定了兒童零食的技術要求、生產衛生要求、檢驗規則、標簽、包裝、貯存和運輸要求。在技術要求上，意見稿規定，兒童零食應減少油脂、食糖和食鹽的使用，不使用氫化植物油、棉籽油；不使用經輻照處理過的原料和轉基因原料。對添加劑的使用情況也作出了明確規定，兒童零食食品添加劑應符合GB 2760的規定，宜優先使用天然食品添加劑或適用于嬰幼兒的輔助食品添加劑，且不使用誘惑紅及其鋁色淀、亮藍及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、檸檬黃及其鋁色淀、酸性紅(偶氮玉紅)、胭脂紅及其鋁色淀、喹啉黃著色劑；不添加脫氫乙酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽，苯甲酸及其鈉鹽防腐劑。

　　《兒童零食蛋制品》團體標準(意見稿)對兒童蛋制品的基本要求、技術要求、生產衛生要求、檢驗與合格判定、標簽、包裝、貯存和運輸等要求作出了規定。該標準適用于三歲以上兒童食用的鹵蛋(含溏心蛋)、烤蛋、蛋腸、蛋干、蛋酪的產品。意見稿對兒童零食的生產原料、食品添加劑、污染物限量、微生物指標等要求進行了詳細的規定。

　　兩項標準后續的制定實施，將對規范兒童零食市場、推動行業提高兒童零食生產標準起到積極作用。有利于減少食品安全隱患，還能促進兒童零食市場健康發展。

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