隴南西蘭花首次出口，冷鏈物流為其保駕護航

2022-10-09 13:11:38 來源：食品機械設備網編輯：三七閱讀量：9360

　　近日，據相關報道稱，甘肅省隴南市的西蘭花經蘭州海關所屬天水海關監管放行順利出口。據了解，這批西蘭花重達9.5噸、貨值5940美元，這也是隴南市新鮮蔬菜首次出口。這也表明隴南生產的西蘭花質量過硬，獲得國際認可。

　　隴南市氣溫差別較大，日照充足，依托得天獨厚的氣候條件，隴南市種植生產的水果、蔬菜等農產品品質優良、風味獨特，一直以來都廣受市場青睞。據了解，此次出口的新鮮西蘭花是繼該市蜂蜜、茶葉、冷水鱘魚、橄欖油等特色農產品實現出口后，又一農產品出口。

　　西蘭花富含多種營養物質，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。因其健康綠色、抗氧化的特點，成為許多減重和愛美人士的普遍選擇。西蘭花擁有較好的市場前景已經成為許多農民的重要經濟來源。

　　西蘭花要走出國門并不容易，新鮮蔬菜保鮮期短，難以長期貯藏，不易貯運。因此，西蘭花要保持新鮮還要適宜長途運輸，對產地提出了更高的要求，出口產品更是如此。現如今，隨著保鮮技術和冷鏈運輸迭代更新，西蘭花已經能夠新鮮、高品質抵達海外市場。

　　從產地采摘再到運往國外市場，西蘭花大概要經過以下程序，原料進庫預冷——清洗——漂燙——速凍——包裝、裝箱——冷鏈車運輸。其中，預冷對西蘭花保鮮效果影響明顯，一般采用碎冰、差壓、真空等預冷方式，快速降低菜體溫度，快速鎖鮮。在速凍環節一般采用速凍隧道生產工藝，該生產工藝可以迅速凍結西蘭花，鎖水鎖鮮，盡可能保留西蘭花原有的風味和口感。冷鏈車運輸在此過程中也發揮著重要作用，要知道，冷鏈一旦斷裂，菜品的品質就會大打折扣，前面的功夫都白費了。

　　隨著冷鏈物流的快速發展，以及保鮮技術的推陳出新，保證長距離運輸西蘭花的新鮮度和品質安全，讓國外消費者能夠吃上新鮮、高品質且的中國西蘭花，而我國的西蘭花產地也因此獲得利好。

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