碳中和食品進入消費市場，舌尖上的節能減排行動

2022-08-25 15:24:33 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：10272

　　碳中和近年來一直是國際社會的熱門議題。碳”即二氧化碳，“中和”即正負相抵，排出的二氧化碳或溫室氣體通過植樹造林、節能減排等形式抵消就是碳中和。2021年全國兩會上，碳中和被首次寫入《政府工作報告》。在此背景下，各行各業都在為節能減排努力。

　　作為消費領域的重要組成部分，食品行業也是碳中和的重要一環。當我們在生產、購買食品時，我們很少會將一盒牛奶、一片面包和碳排放、碳中和聯系在一起。據聯合國全球契約組織發布的《企業碳中和路徑圖》報告指出，養殖活動碳排放量可占農業食品企業排放總量的60%以上，90%以上的食品制造商碳排放主要來自原料、采購、包裝和物流等環節。因此，食品行業產生的碳排放量不容小覷。

　　一些企業為響應節能減排政策，推出了碳中和食品。碳中和食品就是指在生產過程中“溫室氣體排放量小于或者等于零”的食品。值得一提的是，一種食品能否被稱為碳中和食品，需要經過專業的碳排放交易所認定。比如零碳認證有機蔬菜的包裝袋上貼有一個綠色圓形標識，標注了它們屬于“零碳農產品”，代表著這包蔬菜在生產過程中溫室氣體的凈排放量小于或等于零。

　　3月12日，伊利正式發布了其中國首款“零碳牛奶”，伊利一直致力于將減碳目標落到實處。中國食品行業首個“零碳工廠”、中國乳品行業首個“零碳聯盟”、中國奶粉行業前2家“零碳工廠”、中國冷飲行業首個“零碳工廠”等先后在伊利誕生。伊利減碳實踐連續入選了聯合國全球契約《企業碳中和路徑圖》、聯合國開發計劃署《走向零碳在華企業可持續發展行動》報告。截至2021年底，伊利有23家分(子)公司被工信部評為國家級綠色工廠，累計減排二氧化碳當量873萬噸，相當于節約用電150億度。

　　食品供應商盒馬也在積極探索碳中和食品。今年六月，盒馬有機山茶油，經廣州碳排放權交易所認定已實現產品預先碳中和。

　　在8月9日舉行的鄂爾多斯零碳產業峰會上，元氣森林與遠景科技集團雙方正式宣布達成全面戰略合作，打造零碳工廠，并聯合發布元氣森林“零碳”氣泡水。

　　推進碳中和已上升為國家戰略，綠色發展無可爭議的成為時代底色。食品行業逐漸推進碳中和進程，也是大勢所趨，相信隨著人們環保意識的提升，以及在頭部企業的示范之下，食品行業的綠色未來，值得我們期待。

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