火紅辣椒迎豐收，小辣椒變大產業

2022-08-24 17:16:53 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：8667

　　八月份正是辣椒豐收的季節，地里紅火的辣椒散發出陣陣椒香，農民的臉上洋溢著幸福的笑容。辣椒作為重要的蔬菜和調味品，在西南地區、湖南、江西等地占據著重要地位。辣椒的用處非常多，不僅可以鮮食，還能做成各種辣椒油、辣椒醬，優質的辣椒還可以提取出色素。

　　現如今，一些地方已經發展起了辣椒產業，通過種植和加工辣椒，農民的腰包漸漸鼓了起來，生活水平也漸漸改善。

　　其中，貴州正在向“辣椒強省”邁進。據了解，2022年貴州全省辣椒種植面積543萬畝，預計產量770萬噸、產值260億元以上。為鞏固貴州的辣椒產業，貴州充分利用“辣博會”平臺，招引30余家辣椒生產及裝備制造企業來貴州發展，推動25個重點招商考察意向合作項目、10個省級重點項目加快落地實施。此外，在加工端，貴州正在推進建設北部辣椒調味品加工產業中心、黔中辣椒食品加工產業中心和黔南-黔東南酸湯系列辣椒加工產業中心。貴州加工辣椒9大系列80多種產品，年產量近100萬噸，加工轉化率達77%，初步實現產業鏈、供應鏈、價值鏈一體化發展。當地椒農的收入不斷增加，日子也越過越紅火。

　　湖北省黃岡市團風縣淋山河鎮謝河村也從辣椒地里收獲了甜日子。當地獨特的土壤質地和氣候條件,使得謝河村的辣椒色澤鮮艷,肉質鮮嫩。值得一提的是，2012年,謝河村的辣椒還被列為國家地理標志保護。該村采取“支部+合作社+農戶”利益聯結機制,在種植核心區流轉土地建設示范基地,走標準化生產、規模化經營的發展路徑,全村辣椒預計總產值100萬元左右。

　　甘肅省平涼市靈臺縣星火鄉也發展起了辣椒產業。據悉今年星火鄉種植了1200畝朝天椒，每畝產量在3000斤以上。據了解，今年以來星火鄉充分利用區域優勢，逐步形成黨支部引領、合作社種植、企業收購、農戶參與的“訂單式”產業鏈條，有力的提高了朝天椒生產的標準化程度和市場競爭力，在增加村集體經濟收入的同時讓群眾得到更多的收益。

　　辣椒已經成為一些地區助力鄉村振興、促進群眾增收致富的重要途徑。小小的辣椒鼓起了村民的錢袋子，成了托起致富新希望的“大產業”。

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