嬰幼兒輔食行業增速快，企業應減少依賴輔食代加工

2022-08-18 16:54:54 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：9760

　　當嬰兒長到六個月左右父母就會給嬰兒添加一些輔食。嬰幼輔食是除母乳之外的輔助食品。隨著生活水平的提高，消費觀念的改變，以及改善居民營養水平政策的出臺等，我國嬰幼兒輔食行業逐步發展起來。根據數據顯示，2008年我國嬰幼兒輔食市場規模僅為35億元，2017年已達158億元，年均增速20%，2018年的市場規模接近200億元。預計未來5年，我國嬰幼兒輔食行業仍將保持15%—20%的增速增長。

　　隨著90、95后成為育兒“主力軍”，嬰幼兒輔食市場的消費偏好也發生顯著變化。作為新生代父母，90、95后綜合教育水平普遍偏高，年輕一代父母對寶寶輔食類產品接受度處于快速提高的階段，他們更崇尚科學育兒、精細喂養，在輔食的選擇上也更傾向于精細化的產品需求。

　　嬰幼兒輔食的加工很有講究。根據《嬰幼兒谷類輔助食品》的要求，嬰幼兒谷類輔助食品必須包含10項基本的營養成分指標，包括能量、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D、維生素B1、鈣、鐵、鋅和鈉，其中納的含量鈉含量應在24毫克/100千焦以下。嬰幼兒的輔食不同于成人食品，不宜添加過多的食用鹽。嬰兒期的寶寶味覺發育尚不完善，如果一開始就食用較重口味的輔食，那么會破壞寶寶的味覺發育，使之變得遲鈍且不敏感，之后對味道淺的食物就沒有興趣，容易挑食。

　　輔食生產企業隨著消費者需求的提高，也在不斷改進自己的生產水平。其中，谷媽咪持續加大嬰幼兒面細分品類的研發力度，為不同階段的嬰幼兒制訂了科學喂養計劃，并不斷開發出形狀多樣化、品類多元化、形式豐富化的嬰幼兒面條產品。谷媽咪的一款嬰幼兒粒粒面采用粉粒吸附技術，使面體蓬松、顆粒松軟。

　　云霄食品也加大了嬰幼兒輔食的生產力度。今年2月底云霄食品的億元項目：好益生健康科技成功試投產。該項目試投產后主要從事生產、銷售嬰幼兒配方胚芽面條、輔食營養品等食品。該項目持續加大科技創新投入，打造1500平方米10萬級凈化車間，不斷改造提升生產線和生產工藝。該項目已開發形成自動化散面裝袋生產線和連續性形狀面生產線，具備易均勻低溫活性工藝等生產技術。

　　值得注意的是，輔食行業委托代工廠加工嬰幼兒輔食的現象仍然存在。代加工在食品行業是比較常見的現象，其弊端是企業不能保證代加工廠生產出來的產品的質量，因為代加工出現產品質量問題的不在少數。輔食企業在選擇代加工工廠時，應重點考察代加工工廠的實力和資質，在有能力的情況下企業應打造自己的食品加工廠，可以保證食品質量的同時，對企業后續的發展也有利。

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