正大食品加快智能化升級方面值得食品企業學習

2022-08-16 15:41:30 來源：食品機械設備網整理編輯：Yolanda 閱讀量：10270

　　正大集團歷經百年的蓬勃發展，已成為以農牧食品、批發零售等10多個行業和領域的多元化跨國集團公司。正大在農牧食品領域，秉持“做世界的廚房、人類能源的供應者”的企業愿景，提供“從農場到餐桌”的全產業鏈產品和服務。隨著食品工業發展，正大食品不斷提升智能化生產，讓消費者吃得更安心。

　　近日，在和林格爾乳業開發區，內蒙古正大鴻業食品公司300萬頭生豬屠宰及食品深加工基地項目一期已經投入使用。據了解，該項目分兩期建設，計劃投資13億元，一期投資5.6億元建設單班年屠宰150萬頭智能化屠宰加工廠。據介紹，一期項目采用馬瑞奧全自動屠宰機械人，產能達到650頭/小時，年屠宰加工生豬300萬頭。兩期項目完全達產后，將會打通呼和浩特市周邊300萬頭生豬產業化項目的上下游產業鏈，為食品安全和食品行業健康可持續發展提供堅實保障。

　　青島正大有限公司是泰國正大集團于1989年在山東省青島市投資興建的現代化大型食品加工企業，經過近30多年的發展，食品生產實現全程基本無人化。在正大食品的生產車間，一組組食品生產線，幾乎沒有工人，全部機械自動化生產。全景式透明的生產線上，餃子、包子、香腸、面條、米飯套餐等食品隨著機器快速運轉。

　　近年來，正大食品在實施新舊動能轉換，加快智能化升級方面采取了一系列行之有效的舉措。他們通過不斷的技術創新，從雞的不同部位，雞胸肉、雞腿、雞翅、雞脖等，到不同烹飪方式的蒸煮、碳烤、油炸類、生鮮類等，將一只雞的綜合利用發揮到極致，滿足消費者各種需求。

　　2021年10月27日，河南省工業和信息化廳辦公室下發文件《河南省工業和信息化廳辦公室關于印發2021年河南省智能車間智能工廠名單的通知》(豫工信辦產融【2021】195號)予以公布。洛陽正大獲評2021年河南省智能工廠！據介紹，洛陽正大智能化工廠由生豬屠宰車間、分割加工車間和食品深加工車間組成，

　　洛陽正大智能化工廠由生豬屠宰車間、分割加工車間和食品深加工車間組成，生產線大量采用智能化、數字化設備，如自動燙毛脫毛設備、自動開骨開腹設備、自動劈半設備、自動撕板油設備、自動鹵煮設備、自動油炸設備、自動包裝設備、自動開封箱設備、碼垛機器人等智能化自動化設備。生產線采用基于PLC控制的人機界面、分布式控制系統、能源管理系統、污水處理控制系統、水質監控系統、消防報警系統、危險氣體報警管理系統等系統組成，有效節省生產線人力，降低員工的勞動強度，提高工作效率。

　　如今，為了更好的控制生產成本、提高效益和產品品質，食品企業似乎不約而同的在“內卷”，紛紛進行生產設備的智能化、自動化升級，尤其是像正大食品這樣頗具規模的企業，起到一定的示范意義。

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