《黑龍江省餐具、飲具集中消毒服務單位衛生管理辦法》征求意見

2022-07-26 15:05:50 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：8737

　　當下，外出就餐已成常態，餐飲具消毒質量直接關切到食品安全問題，與老百姓能否用得安心、吃得放心息息相關，不容忽略。日前，黑龍江省衛生健康委員會就《黑龍江省餐具、飲具集中消毒服務單位衛生管理辦法》(以下簡稱《管理辦法》)公開征求意見，意見反饋截止時間為8月12日前。

　　隨著人們的外出就餐需求增長，塑封的整套餐飲具成了不少餐飲門店提升翻臺率的一個好選擇。但長期以來，從人們在使用這類餐具時還是會用水燙一道，不難看出人們對其質量安全問題仍存顧慮。近年來，不少地區或依托數字化技術強化對餐飲具消毒企業加工車間的監管，或加強待出廠產品抽檢、產品批批檢驗、待出廠產品抽檢等，著力把好餐飲具質量安全這個關口。在此過程中，加快形成相應的管理規范，也將為企業、監管方等提供可參照的依據、應遵循的條例。

　　根據相關公布的信息，此次黑龍江省衛生健康委員會組織修訂的《管理辦法》主要包含總則、選址、生產場所衛生要求、設備要求，物料、倉儲運輸要求，生產過程的衛生要求，衛生質量、人員衛生和檔案管理，以及監督與檢查、附則九大部分展開，共有37條內容。

　　具體來看，在生產場所衛生要求部分，《管理辦法》指出生產區和非生產區分開；按回收、去殘渣、浸泡、機洗、消毒、包裝、儲存的工藝流程合理布局，按清洗消毒流程設置回收暫存間(區)、除渣間(區)、粗洗間(區)、清洗(區)、消毒間(區)、包裝間、成品間、包材間、筷子消毒與包裝間(區)以及周轉箱清洗、消毒、晾干間(區)；粗洗后配備足量的盛裝食物殘渣的容器，容器不滲漏，便于清洗、消毒等內容。在設備方面，則指出生產設備應具備自動去渣設備，清洗-消毒-烘干-包裝一體機以及筷子消毒和專用包裝設備，具有檢驗大腸菌群的相關儀器、設備及相應的檢驗人員；自動清洗消毒機除符合GB 4706.50要求外，其消毒工藝(溫度、時間)符合消毒設備的技術要求，并符合國家消毒產品管理規定。

　　同時，《管理方法》中針對生產過程的衛生要求指出，生產過程中應保持生產環境和設備整潔衛生；生產用水應流動沖洗，同一環節最終沖淋用水不得反復循環使用；洗滌劑浸泡液當天使用，并根據情況及時更換；周轉箱嚴格按程序進行清洗、化學浸泡消毒、消毒后清水沖洗去除消毒劑殘留，干燥備用；消毒后的餐具、飲具應使用獨立包裝袋密封包裝，包裝上標注單位名稱、地址、聯系電話、消毒日期以及保質期等內容。(更多詳細內容可在下文附件查看)

　　資料來源：黑龍江省衛生健康委員會

相關資料下載：

《黑龍江省餐具、飲具集中消毒服務單位衛生管理辦法》.docx

上一篇：黃山區舉辦茶機大院建設工作現場會

下一篇：“守查保”護航安全讓群眾喝上放心水咸陽市市場監管局“五個突出”加強包裝飲用水質量安全監管

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲精品无码不卡在线播放,av男女,伦伦影院午夜理论片痴汉,国产一区日韩二区欧美三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

《黑龍江省餐具、飲具集中消毒服務單位衛生管理辦法》征求意見

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

亚洲精品无码不卡在线播放,av男女,伦伦影院午夜理论片痴汉,国产一区日韩二区欧美三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

《黑龍江省餐具、飲具集中消毒服務單位衛生管理辦法》征求意見

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

產品推薦更多+