瞄準預制菜產業百億產值目標，萊陽有何實力與底氣？

2022-07-25 11:48:11 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：8652

　　預制菜是近幾年食品工業快速發展下的一大“新風口”，我們在提及預制菜產業的發展時多是立足于預制菜為農業轉型升級提供了新機遇，以及國內消費需求轉變為預制菜發展帶來利好。實際上，預制菜的存在時間已久，以日本為代表的預制菜市場早已相對成熟，在國內預制菜產業快速擴增中，面向海外市場的產品供給同樣是至關重要的組成部分。山東萊陽早在上世紀八十年代就開始向日本供給預制菜，是我國較早發展預制菜的地區，在預制菜大行其道的背景下，山東萊陽又將如何把握機遇謀求新發展呢？

　　隨著近年來預制菜這一概念被廣泛提及，萊陽食品工業可以說既有得天獨厚的發展優勢，也有面向當下消費市場的新著力點。從發展演變來看，萊陽食品加工業有著悠久的發展歷史，至今當地已經形成以天府集團、龍大美食、春雪食品等為代表的一批食品加工企業，他們所擅長生產的香菇肉丸、黃金蛋餃、生鮮肉食、半成品菜肴等都可以歸屬于預制菜這一范疇。

　　再加上速凍、凍干、低溫真空油炸脫水等食品加工技術的快速發展，與食品加工企業如雨后春筍般的發展起來，萊陽產出的蔬菜、畜禽、水產、面點深加工產品豐富多樣，為農產品轉化為預制菜產品并走向海內外市場提供了有力的支撐。到去年，當地已經形成367家綠色食品加工企業、107家規上農產品加工企業，產業總產值超700億元，其中，食品出口企業就有上百家、年出口量在30萬噸左右。且據悉，去年萊陽市預制菜銷售收入就達到了42億元。

　　有所變化的是，過去萊陽的預制菜產品多是走向需求較大的海外市場，隨著近年來國內預制菜需求擴增、預制菜市場受到廣泛關注，萊陽預制菜依托以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局，迎來拓展市場的機遇點。在全國各地紛紛因地制宜布局預制菜產業的當下，數十年來食品工業的穩定發展與多年來的食品出口經驗，以及農產品質量安全檢測體系的建立健全等等，為萊陽推進預制菜產業的發展打下了扎實基礎。

　　近日，山東萊陽召開“比學趕超、爭創一流，加快萊陽突破發展”工作推進會，會上提出錨定“全力突破發展，再創萊陽輝煌，早日躋身膠東經濟圈一體化發展第一方陣，早日邁入全國縣域百強”這一目標，擦亮中國梨鄉、中國恐龍之鄉、中國預制菜之鄉“三張名片”。其中，預制菜產業作為萊陽的一大重點產業，劍指在三年達到兩百億元產值的發展目標，綜合當地產業發展的實際情況來看，瞄準這一目標可謂是有實力、有底氣。

　　早在6月底，萊陽還組建起了萊陽預制菜產業發展聯盟，著力整合地方預制菜設計研發、生產加工、倉儲物流等各方面的優勢資源，以強強聯合之勢帶動預制菜上中下游產業協同發展，促進產業全鏈條、高質量發展。

　　參考資料來源：煙臺日報、大眾報業、煙臺市萊陽市人民政府

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