江蘇出臺《規劃》，為畜禽屠宰行業發展指明方向

2022-07-19 11:30:26 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：9129

　　畜禽屠宰行業的一端連接著消費市場的肉類供給和肉類深加工產業，一端其生產加工又關切著公共衛生安全問題，重要性不言而喻。面向畜禽屠宰行業的固有問題，近年來我國多舉并措，大力推動生豬屠宰標準化建設與牛羊家禽集中屠宰管理，為提升肉類質量安全保障水平蓄力。近日，江蘇省農業農村廳印發《江蘇省畜禽屠宰行業發展規劃 (2022-2025年)》，為該省畜禽屠宰行業科學、有序、健康發展指明方向。

　　畜牧業是各省農業產業發展中極為重要的一個組成部分?？v觀江蘇省畜牧業的發展，去年該省生豬存欄超1482萬頭、畜禽養殖規模化率達到85%以上、畜禽產品例行監測合格率長期穩定在99.5%以上，畜牧業產值超1215億元，同比增長為12.5%，這也是江蘇省畜牧業連續11年實現產值達到千億級別。在畜牧業穩定發展中，近年來江蘇認真貫徹落實“四個最嚴”要求，加快推動屠宰管理政策體系完善、推進并完成生豬屠宰行業清理整頓、屠宰質量安全監管等，則是該省畜牧業取得不錯成績背后的有力支撐。

　　去年6月國務院修訂發布《生豬屠宰管理條例》，彰顯了國家對畜禽屠宰行業發展的高度重視。江蘇省也積極響應大政方針，在省內畜禽屠宰行業現行發展情況的基礎上，因地制宜地制訂了《江蘇省畜禽屠宰行業發展規劃(2022—2025年)》(以下簡稱《規劃》)，為解決當下省內畜禽屠宰行業面臨的布局不合理、行業整體競爭力不高等問題提出解決路徑，著力提高地方屠宰監管能力、產業發展質量、肉品質量安全保障水平等。

　　《規劃》圍繞畜禽屠宰行業發展基礎、總體要求、設置規劃、主要舉措、保障措施五大重點部分展開，提出產業發展質量明顯提升、安全保障能力顯著提高、屠宰監管能力得到加強三項主要目標。在具體指標上，則指出到2025年，全省生豬定點屠宰企業數量控制在135家以內；生豬屠宰規模化程度達到90%以上，規?；i屠宰企業屠宰量占全省屠宰總量的80%以上，生豬自營屠宰企業數量及屠宰量占比達到75%以上；病害豬及其產品無害化處理率達到100%，生豬屠宰環節質量安全抽檢合格率穩定在98%以上等內容。

　　針對江蘇省現在仍存在的布局不合理問題，《規劃》中的設置規劃部分對設區市主城區、其他縣(市、區)，以及常住人口超過100萬或生豬常年出欄超過50萬的縣(市、區)可設置的生豬定點屠宰企業數量在原則上進行明確。同時指出，鼓勵設區市規劃發展區域性大型生豬屠宰加工中心，其他縣(市、區)可不設置生豬定點屠宰企業，牛羊家禽集中屠宰應以設置跨縣域的區域性屠宰加工企業為主。《規劃》還指出新設立的生豬屠宰企業設計屠宰能力不低于《豬屠宰與分割車間設計規范》(GB50317-2009)(Ⅱ級)標準(每小時屠宰量≥120頭)；牛羊家禽屠宰限制發展年屠宰肉牛1萬頭、肉羊15萬只、活禽1千萬只及以下的屠宰項目。

　　另外，《規劃》指出要通過優化產業布局、嚴格準入管理、提升發展質量、培育蘇系品牌、落實主體責任、強化監督管理、推進智慧監管等主要舉措，推進畜禽屠宰行業現代產業布局、無斷鏈的肉品冷鏈物流體系、屠宰行業管理和監督執法能力以及智慧畜牧平臺畜禽屠宰管理模塊等方面的建設。

　　參考資料來源：江蘇省農業農村廳

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