RCEP釋放紅利，腌漬姜片產業如何牢把機遇拓展海外市場？

2022-07-18 10:19:35 來源：食品機械設備網編輯：Jason 閱讀量：8951

　　今年1月1日，《區域全面經濟伙伴關系協定》(RCEP)正式生效，這是我國同文萊、柬埔寨、日本、新西蘭等同個國家共同維護自由貿易、促進區域經濟一體化的重要表現，將有利于成員國之間實現更好地貿易、投資和經濟往來。隨著成員國之間零關稅產品范圍擴大，多領域產品間互降關稅，RCEP所釋放的紅利正在深刻影響著各國家產業、企業的發展。

　　山東萊蕪產出的腌漬姜片作為出口創匯的好物，在這波RCEP紅利影響下，如今正走向越來越多國家和地區，產品銷售市場進一步打開。近年來當地加強對腌漬姜片生產的標準化管理，則為開拓市場打牢了根基。

　　壽司是日料中的代表性美食，薄如蟬翼、酸甜脆爽的腌漬姜片則是食用壽司時不可缺少的靈魂伴侶。據悉，腌漬姜片是精選生姜原料，經過加鹽初腌、脫皮、二次腌漬、清洗、切片、漂燙、脫鹽脫酸，再配以紫蘇葉、醋、白糖等輔料進行調味腌制及殺菌等處理后得到的產物。由于壽司種類較多、風味各異，腌漬姜片多被認為是為了去除人們口中對上一種壽司的記憶，以便品嘗下一種壽司而存在的食材，以日本為代表的國家和地區對其有著很大的需求。

　　山東萊蕪作為我國生姜的主要產區，在腌漬姜片生產和銷售方面具有得天獨厚的資源優勢、區位優勢。隨著近年來當地加快推進生姜產業供給側機構性改革，生姜生產加工進一步由粗放型向集約化、標準化過渡，腌漬姜片質量安全水平不斷提高，產品出口“闖關”之路越走越寬闊。

　　一方面，腌漬姜片講究姜片之薄，在批量化的加工中，自動化的生姜切片機發揮著重要作用。這些年食品工業加快提檔升級步伐，生產加工關鍵環節的機械化程度正在不斷提高，對于腌漬姜片加工來說，自動化的生姜切片機切出的姜片厚薄均勻，且厚薄度可根據生產需求進行調整，每小時加工量還可達到300公斤左右，具有較強的生產連續性、穩定性，有利于提升姜片預處理水平，從而更好地服務于腌漬姜片生產，推動產品質量升級。

　　另一方面，出口通關的食品向來有著較高的標準要求，腌漬姜片要走向海外，就要提升生產環節的規范化、標準化水平。隨著以生姜切片機、脫鹽機、殺菌機等為代表的機械設備在腌漬姜片生產車間中投用，生產自動化程度的提高帶動著生產標準化水平的提升，這也將為腌漬姜片檢驗檢測合格率提升帶來助力。而近年來山東還先后出臺了《山東地方傳統名吃制作加工技術規范第3部分:萊蕪腌漬姜片》、《腌漬姜片生產衛生規范》等標準，隨著這些標準為腌漬姜片生產提供了更為規范的標準參照，將搭配生產端共同發力，助推產業向高質量發展。

　　腌漬姜片算得上是利用我國資源優勢打造的符合國外消費習慣的一大出口創匯好物，隨著RCEP生效，關稅降低將為其走出去提供更有力的支撐。與此同時，食品要想在消費市場上具有競爭力，關鍵還是在于產品品質，持續增強腌漬姜片生產加工水平，將成為產業健康發展、拓展海外市場的一大關鍵落腳點。

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