光銳機械入圍濰坊市首批“預制菜潛力企業白名單”

2022-07-12 16:08:22 來源：食品機械設備網整理閱讀量：8798

　　近年來，以山東為代表的地區加快布局預制菜賽道，著力拉動地方農業、食品產業轉型升級。在日益激烈的市場競爭中，除了加快發展建設腳步，又該如何切實保障預制菜產業健康發展呢？日前，濰坊市預制菜產業發展工作專班、濰坊市食品協會聯合發布濰坊市首批“預制菜潛力企業白名單”，包含生產加工、商貿流通、食品機械、冷鏈物流、檢驗檢測、科研創新六大類在內1539家企業榜上有名。一起走進諸城市光銳機械有限公司(以下簡稱：光銳機械)，看看公司近年來有何表現。

　　光銳機械是一家專業生產食品加工設備的企業。公司產品矩陣豐富，有果蔬清洗機、根莖類去皮機、蒸煮、漂燙殺青系列設備、凈菜加工流水線、巴氏滅菌流水線，以及禽肉類解凍流水線、風干設備、烘干設備、油炸設備、殺菌盤、拌料機、輸送機、分級機、小料車、震動篩等多類食品機械設備。

　　不久前，光銳機械產出的巴氏滅菌線發往廣西。正如大家所知，這兩年以柳州螺螄粉為代表的預包裝食品走俏市場，這類食品也是即熱類預制菜品中的一種，隨之而來的不僅是廣西一帶竹筍、木耳、蘿卜等農業產業興旺發展，更是腌制類調料包生產需求大增，規范化、規模化的食品加工鏈條被擺到臺面上，以光銳機械為代表的食品機械企業同地方產業集群達成深入合作，攜手促進地方產業邁向新的發展臺階。

　　據悉，巴氏滅菌線中配套的調料包巴氏殺菌機是公司研制的一款集滅菌、冷卻于一體的設備，其在滅菌段采用蒸汽式加熱，在冷卻段則可采用常溫水冷卻和低溫水冷卻兩種方式。設備采用自動溫控與變頻器調速技術，進行殺菌操作時，可利用電器箱內部的變頻器對網帶運行速度進行調整，整體自動化程度較高，符合食品等行業現代化加工的發展需求。

　　此外，公司對于面向油炸腐竹生產的油炸設備也進行了多次技術升級，著力賦能食品加工打造高質量產品。據了解，目前光銳機械產出的油炸設備基本采用油水混合工藝，食品炸制過程中產生的油脂會沉入溫度較低的下層空間，上層則保持相對純凈狀態，油氧化、殘渣變焦等問題將得到有效地化解，成品油炸腐竹色澤鮮亮、味道純正，品質好。同時，設備配有智能型數字顯示溫控裝置，能夠很好地確保油品處在一個恒溫狀態，使炸制的腐竹品質相近。

　　食品上中游產業的發展歸根究底是要服務于消費市場。市場需求指向何處，食品工業需要加大創新力度開發新品，食品機械行業也需要緊跟而上，因時制宜、因地制宜地打造符合生產需求，且質量可靠、穩定的食品加工機械，從而與食品工業形成合力。隨著預制菜這一大類走進消費視野，我們也期待著光銳機械的行業企業持續創新創造，攜手業內同仁與廣大的食品生產企業，做出更好地成績。

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