一咖啡品牌完成數千萬元融資，賽道創新升級之路如何走下去？

2022-07-07 11:49:31 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：10678

　　縱觀整個咖啡市場，消費量在提升，消費需求也在變得更加多元化，人們的口味變得越來越“刁鉆”。一兩塊一條的速溶咖啡似乎已經逐漸消失在時間長河中，冷萃咖啡液、凍干咖啡粉、掛耳咖啡、膠囊咖啡、現磨咖啡等層出不窮，強勢打入人們的家里、辦公室中，咖啡業內的品牌戰、創新戰早已悄無聲息的打響。近日，咖啡零售品牌“一塊小宇宙”完成一輪融資，引發關注與熱議。

　　要說咖啡市場有多火，或許我們可以通過一些簡單的案例與數據來看。瑞幸咖啡是這幾年成長起來的一大連鎖咖啡品牌，2020年國際機構發布了一份關于瑞幸咖啡長達89頁做空報告，公司在退市危機中，外界一度認為其難以維持下去，不曾想不過短短兩年時間，瑞幸咖啡先后完成了債務重組、SEC和解、臨時清盤以及公司治理。

　　到今年一季度，瑞幸咖啡凈收入達到24.046億、凈利潤為1980萬，據了解這也是公司成立以來第一個經營利潤正向增長的季度，其逆風翻盤的態勢不得不讓人感嘆。盡管從發展角度來看，公司的發展定位和方向對其營收有著深刻影響，但從另一個角度，消費力量無疑是促進其收入增長的重要源泉。基于此，咖啡市場可以說是充滿了機遇，所以近年來越來越多品牌加快布局開發賽道也算是情有可原。

　　在咖啡產業的新一輪發展中也展現出一些新樣貌，通過技術升級、形態創新等手段打造新產品，顯然已經成為咖啡品牌提升關注度與競爭力的一大主要表現。所以我們可以看到，近年來前有永璞咖啡推出經過烘焙、研磨、92℃冷萃、瞬時冷卻、無菌灌裝加工而成的冷萃咖啡液，后有三頓半以“冷萃提取，智能干燥”的超級萃TM技術，打造溶解快、風味細膩的凍干咖啡粉，越來越多的新品牌、新產品進入消費視野。

　　在這些新品通過技術升級帶動咖啡品質提升的同時，不可否認隨之進行的咖啡形態變化能夠給消費者帶來新鮮感，促進咖啡消費增長。近日，又有一款咖啡新產品走進消費市場——來自咖啡零售品牌“一塊小宇宙”的凍干咖啡塊，據悉其在某平臺上線三個月已經實現百萬銷售額的突破。據該品牌的負責人所介紹，打造塊狀的咖啡既有立體凍干工藝帶來品質方面的升級，也是有考慮到在造型上創新更多的可能性，并提升消費者的飲用便利性。

　　推出新產品后，一塊小宇宙還在加速完善其供應鏈，今年，該品牌的立體凍干工廠在天津正式落地并投用。日前，一塊小宇宙還獲得了由紅點中國和藍馳創投投資的數千萬元天使輪及天使+輪融資，該筆資金將用于加速“咖啡塊”的研發與創新及供應鏈建設，品牌未來發展之路值得拭目以待，咖啡賽道的未來發展更是值得持續關注。

　　參考資料來源：鈦媒體、央廣網

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