增強產后保鮮與加工實力火龍果產業越來越紅火

2022-07-07 10:14:30 來源：食品機械設備網編輯：Jason 閱讀量：9941

　　火龍果是水果消費市場中的一顆璀璨明珠，也是我國一大特色優勢農產品。自2007年以來，以廣西、廣東、貴州、四川、云南等為代表的地區興起火龍果種植，隨后多年來國內火龍果種植規模與產量保持著較為穩定的增長。據不完全統計，近年來我國火龍果種植面積已經達到80萬畝左右，火龍果產量突破100萬噸大關。

　　火龍果產業成長起來了，又如何走向紅火呢？冷鏈物流的快速發展與精深加工產業鏈的延伸，為火龍果變身“致富果”帶來了有力的支撐。

　　數字化冷鏈物流護航火龍果保鮮

　　一直以來，鮮食都是火龍果的主要消費形式，但在新鮮火龍果運輸、流通的過程中，常溫儲藏之下一般只能放置3到15天，隨后可能會出現鱗片黃化、萎蔫等情況，不利于銷售。為了延緩火龍果的成熟與進一步腐爛，上游生產環節一般會通過化學保鮮劑、涂膜保鮮技術與供應鏈中的低溫貯藏來對其進行保鮮。又由于火龍果外部鱗片層層交錯，涂膜保鮮技術很難發揮出其實現作用，冷鏈的運用就變得很是關鍵，尤其是冷鏈過程中的溫度控制既要保證達到一定水平，又不能過低之間的“度”，還是使得火龍果保鮮面臨重重難關。

　　正如大家所知，近年來我國田頭冷庫等冷鏈物流基礎設施建設速度不斷加快，但如何保障冷鏈不斷鏈，帶來切實有效的冷藏儲存仍是亟待解決的問題。諸如瑞云冷鏈等平臺的出現，如今正在以大數據、云計算等數字化信息技術與冷鏈物流間形成合力，既能統籌整合各地農產品運輸需求，也能通過更加專業的過程管理，對冷鏈運輸中可能出現的不規范操作進行實時監控，這在一定程度上為火龍果等農產品的產后高質量保鮮儲運帶來了保駕護航。不管怎樣，火龍果走向市場時仍能保持較高的新鮮度，對于產銷雙方都是好處多多。

　　產后加工鑄就火龍果產業新輝煌

　　就市場表現來看，國產火龍果的產量遠遠不能滿足市場需求，且部分國產火龍果還要出口創匯，所以每年我國都會從越南等地進口大量的火龍果，兩相比較之下，國產火龍果如何保持競爭力呢？近年來，以海南為代表的地區強化火龍果種植環節的補光措施管理調節生產期，火龍果單價有所增長；以廣西為代表的地區則是一邊推動火龍果高標準規模化種植，一邊加快火龍果補鏈、延鏈，通過增強農產品附加值促發展。

　　據悉，近年來廣西陽春市、隆安縣等火龍果規模化種植區已經先后配置了自動化的火龍果分選設備或是成套的火龍果分選生產線。水果分選技術的優化升級能夠為火龍果帶來超越傳統手工、肉眼分選的效率和品質，這不僅將助力火龍果實現分級定價，也將推動鮮果分批次走向消費市場或是精深加工車間。尤其是一些大小不均勻的鮮果還將繼續完成向火龍果漿、火龍果汁、火龍果醬、凍干火龍果塊、火龍果糕點等轉變，使各類火龍果因地制宜地完成各自使命，促進產業增收、果農致富。

　　小結：如今，新一批火龍果正處在開花階段，各地都在忙著進行前期管理，促進火龍果品質提升、產量增長。面向接下來的火龍果產銷季以及產業未來發展，各地也在積極通過一系列政策方案推動火龍果產業鏈的不斷完善，讓產業愈來愈紅火。

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