河南省預制菜產業發展推進會議在漯河舉辦

2022-07-05 15:43:39 來源：中國食品工業協會閱讀量：7560

　　為推動河南省預制菜產業健康發展，6月30日，河南省預制菜產業發展推進會議在漯河市召開。中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇出席會議并講話。河南省人民政府副秘書長魏曉偉、省工業和信息化廳廳長朱鳴出席，會議由河南省工業和信息化廳一級巡視員、總工程師姚延嶺主持。

　　馬勇介紹了全國預制菜發展情況，對河南省預制菜產業發展提出建議。他指出，預制菜產業是國家經濟社會日益進步，推動食品工業發展的一個新興產業，它符合食品工業的產品走向方便快捷、衛生安全和營養風味的發展趨勢，必將成為我國食品工業的一個重要品類。河南省是農業大省，食品工業總產值連續多年位居全國前列，希望河南省要抓住機遇，解放思想，順應趨勢，積極擔當，主動作為，推進預制菜產業向更高質量更高水平不斷提升，實現食品工業帶動和引領鄉村振興事業的共同發展。

　　馬勇對河南省預制菜產業發展提出六點建議：一是要抓好預制菜產業的基礎建設，規劃建設好優質農產品、畜禽產品、水產品和果蔬基地，為預制菜生產企業提供可靠的原料保障；二是建設預制菜產業的研發平臺，依托行業當中骨干企業和食品科研教育機構，建設各種層級的預制菜肴的工程技術中心和重點實驗室，開展行業共性關鍵技術的研究應用；三是健全標準化體系，結合地方預制菜肴產品的特色，逐步建立操作規程、質量要求、風味特色和食物營養標準體系；四是加強專業人才隊伍建設，通過舉辦各類培訓、講座、研討交流，大力培育預制菜產業的高素質技術技能人才，為發展預制菜產業提供人才智力的支撐和專業技術服務；五是要打造和培育示范企業，舉辦預制菜制作技藝和質量風格大賽，培育一批具有一定規模和先進管理水平的示范企業，打造一批能夠代表具有豫菜獨特風格的品牌；六是舉辦預制菜專業會展，搭建信息交流和經濟貿易的平臺，發揮河南作為食品工業大省的基礎優勢，組織骨干企業舉辦中原特色的飲食文化和豫菜預制菜的交易博覽會，提升河南的飲食文化和預制菜行業的影響力和知名度。

　　魏曉偉對河南省預制菜產業下一步發展提出了要求。朱鳴通報了河南省預制菜發展情況和下一步重點工作安排。河南省食品工業協會常務副會長陳振杰宣讀了河南省預制菜專業委員會成員名單。漯河市、鹿邑縣、原陽縣和雙匯發展、千味央廚作交流發言。

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