吉林出臺措施，加快推進食藥用菌產業高質量發展

2022-06-22 15:11:53 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：9065

　　吉林是我國食用菌產業中的重要組成部分。近年來，吉林立足“小木耳，大產業”的重要講話精神，將食用菌產業作為省內重點打造的農產品加工和食品工業十大產業集群之一來發展。6月21日，《吉林省人民政府辦公廳關于加快推進全省食藥用菌產業高質量發展若干措施的通知》，以切實舉措為食用菌產業發展添磚加瓦。

　　食用菌是可供人們食用的大型真菌，這一品類受到青睞的主要原因還是在于其具有價高的食藥兩用價值。據悉，食用菌不僅味美鮮香，菌菇中還含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素與鈉、鈣、鐵、鋅等礦物質元素，被認為是一種健康食品。同時，食用菌中含有高分子多糖、β-葡萄糖、天然有機鍺等生物活性物質，在抗菌、抗病毒，降血壓、降血脂、降血糖、助消化等方面均有著積極的表現，合理的食用食用菌也被認為有利于提高與調整人體內部的防御能力。

　　隨著這些年來人們的健康意識不斷提高，我國食用菌消費量呈現出走高趨勢，食用菌工廠化進入快速發展時段。再加上目前為止，我國已知的食用菌種類達到350多種，香菇、木耳、銀耳、猴頭菇、竹蓀、羊肚菌、松口蘑等既豐富了人們的“菜籃子”，也在精深加工轉化中，以餅干、速溶茶、乳酸菌飲料等多樣化的形態，為食品消費健康化轉型升級提供了更多的可能性。

　　立足于食用菌產銷情況，近年來以吉林為代表的多個食用菌生產優勢省份將這一傳統高效特色產業作為重點產業來發展。在促使食用菌產業走向振興，繼而為鄉村振興注入活力的發展思路下，圍繞基礎設施建立健全、推動產業集群化發展、加大補貼力度等下功夫，讓老百姓們主動加入到產業發展中來，用現代化的發展思路強化產業發展路徑，是將食用菌做成大產業的重要舉措。

　　在日前發布的《吉林省人民政府辦公廳關于加快推進全省食藥用菌產業高質量發展若干措施的通知》中，指出了加大省級鄉村振興專項資金對食藥用菌產業支持力度、支持利用地方政府專項債券發展食藥用菌產業、支持食藥用菌設施棚室建設、支持食藥用菌綠色標準化生產、支持“蠶菌”“林菌”復合式發展、支持秸稈基料化綜合利用開發、支持將食藥用菌裝備納入農機購置補貼、支持創建食藥用菌專業鄉鎮(村屯)、支持建設食藥用菌區域性產地市場、支持食藥用菌品牌建設、支持食藥用菌科技示范推廣建設等十一條措施。

　　通知中提到，支持企業配套建設菌菇加工車間、冷庫保鮮設施以及倉儲物流裝備；將菌種蒸汽滅菌機(鍋)、食藥用菌基料裝瓶(袋)機、食藥用菌采收機、菌袋分離機、孢子破壁機等納入特色農機補貼范圍；推行“統建棚室、統供菌種、統制菌袋、統一技術、統一包裝、統一銷售和分戶管理”模式；支持食藥用菌創新菌包智能化生產、出菇輕簡化關鍵技術的示范推廣等一攬子具體內容。這將從各個方面為吉林食用菌提品質、樹品牌、打口碑夯實根基，賦能食用菌產業走向高質量發展道路。

　　資料來源：吉林省人民政府

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