海鹽縣數字賦能打造百億級生豬全產業鏈共富樣板

2022-05-30 08:57:18 來源：海鹽縣農業農村局閱讀量：5726

　　近年來，海鹽縣牢記習近平總書記對海鹽提出的“在新農村建設上當好示范”的要求，深入推進農業供給側結構性改革，以農業龍頭企業為引領，以數字化改革為抓手，構建了一條集“種質研發、智慧養殖、綠色生態、標準屠宰、冷鏈運輸、精深加工、數字銷售、品牌驅動、牧旅融合”的生豬高質量全產業鏈，扎實推動共同富裕新征程。截至目前，該縣已在省內武義、松陽、蒼南等26縣投資生豬相關產業項目，累計完成投資額超8億元，惠及當地500余名群眾實現就業增收，平均每月每人增收超2500元；2021年該縣生豬全產業鏈產值達40.66億元，位列全市第1。

　　一、生產養殖端高標準建鏈、精細養好一頭豬

　　一是發展現代化育種體系。積極組建頂尖育種團隊，主動承擔保種繁育工作，成功建設嘉興黑豬國家級保種場，目前保種場擁有嘉興黑豬核心群存欄種公豬58頭，種母豬819頭。成立院士專家工作站，與浙江大學合作建立黑豬產業研究院，探索數字化育種，研究黑豬精準營養。截至目前，該縣擁有5個原種3個獨家豬種，參與起草《中國黑豬肉》《中國無抗豬肉》兩大標準，2021年以來提供優質種豬3500余頭。

　　二是打造數字化養殖樣板。堅持“六化”引領，在縣域范圍布局打造生態標桿養殖廠，目前已推動建成青蓮數智循環農業公園即10萬頭標桿豬場，該養殖場通過數字賦能生豬全生命周期管理，從飼料投喂、廢氣處置、疫情防控等入手，采取物聯網、區塊鏈技術，實現智能耳標測溫、智能料塔料線、智能清糞除臭、智能負壓換氣、智能閉環管控等功能集成和智能操控，并通過“口袋APP”實時監測豬場的溫度、濕度、粉塵、氨氣量等，用數據跑代替人跑，養殖1萬頭豬只要3個人。

　　三是構建生態化養殖模式。在養殖主體中積極推廣“養殖+沼氣+還田”模式，實現生豬養殖截污納管、糞污干濕分離、多渠道利用的全面清潔化養殖，縣域內所有牧場均成功創建為美麗牧場，實現生態閉環養殖?？h域全面實施“養殖+有機肥+無害化處理+還田”模式，配建消納豬糞的有機肥廠、消納病死豬的無害化處理中心，建立糞污收集體系，有機肥生產和使用政策補助體系，支持有機肥還田，推動所有養殖豬場均實現糞污綜合利用，切實促進農業生態綠色發展。截至目前，該縣規模養殖場糞污資源化利用和無害化處理率達100%。

　　二、加工流通端高規格延鏈，精品管好一塊肉

　　一是規范標準化屠宰流程。對縣域范圍內的屠宰場推廣標準化屠宰流程，規范屠宰方式，確保產品的質量安全。屠宰前運豬車配備喂食系統、恒溫系統、噴淋系統等，避免生豬因恐懼在體內產生毒素；屠宰中引進丹麥SFK生豬屠宰線，按照出口歐盟標準，實現人道屠宰、三重清洗、三重脫毛、充分按摩等，保障77道屠宰工序到位，如浙江青蓮食品股份有限公司在電擊區配備了三點式托胸麻電機，盡可能的降低宰前應激，提升肉品質量；屠宰后實施“檢疫章”激光打碼，避免肉品污染。該縣的青蓮食品股份有限公司旗下的新興屠宰場成功創建生豬屠宰標準化示范廠，并建成生鮮屠宰場15個，年屠宰生豬198.72萬頭。

　　二是構建冷鏈化運輸體系。推動成立浙江膳管家農產品配送股份有限公司，累計投資4000萬元，成功構建完善的冷鏈運輸體系，其中配備冷藏車輛近百輛，并建設標準化產品預冷間，配備冷鏈溫度跟蹤系統，確保全程冷鏈配送。加強數字賦能，運用大數據設計科學而飽和的物流線路，實現精細化配送，目前，該縣的全程冷鏈物流線路遍布上海、浙江、江蘇、福建、安徽、江西、山東等區域。同時依托原有冷藏儲備庫，積極開展倉儲智能化改造，建設智能倉儲管理系統，通過先進的控制、總線、通訊、無線射頻技術等，協調各類設備自動化出入庫作業，全過程錄入和監管相關單據的生成、執行，并對輪換計劃提供倉位預警，全面實現貨物入庫、出庫、移動、盤點、揀貨、運輸等智慧管理。

　　三是提升精深細加工水平。推動生豬由粗加工向精深加工品類拓展，形成從生鮮豬肉到肉制食品的產業延伸，給消費者提供多元化高品質肉類食品選擇，先后建立浙江省肉品加工和質量控制工程技術研究中心、青蓮國家豬肉加工技術研發專業分中心。積極為企業牽線搭橋，如推動浙江青蓮食品股份有限公司與三只松鼠、百草味、網易嚴選等休閑零食品牌建立深度戰略合作，完善協同生豬產業鏈，豐富終端商業布局，2021年以來該企業肉制品產值達2.7億元。

　　三、銷售服務端高品質強鏈，精益打造一產業

　　一是拓展數字銷售。推動企業通過電子耳標技術、GPS與RFID技術等，建成產品質量安全追溯系統，實現每一頭豬在全產業鏈的關鍵質量控制點中做到可追溯。同時，積極發展數字化銷售模式，如該縣的浙江青蓮食品股份有限公司結合全國品牌門店智慧系統，建設數字門店，在1500家青蓮旗下“膳博士”終端門店上，加載數字化門店應用場景，顧客可體驗AI識別豬肉產品技術，感知人與場的實時數據，可視觀看智能化“膳博士”肉包全透明生產線，使豬肉可追溯上升為制品可追溯，2021年以來該企業通過數字門店銷售豬肉3.2萬噸。

　　二是強化品牌驅動。大力推進海鹽生豬品牌工程，支持農業龍頭企業打造一批國內外有影響的創新品牌，提高終端產品的品牌效益。如浙江青蓮食品股份有限公司成功培育膳博士、太湖黑等品牌，其中“太湖黑”品牌成為新零售標桿“盒馬”中的明星黑豬品牌，日均銷量超3萬盒；“膳博士”領軍長三角生鮮品牌，占據上海高端市場25%的份額，并走進世博會、世乒賽、世界互聯網大會，從2007年起跟隨極地科考隊征戰南北極，近期又被評為第19屆亞運會官方生鮮肉類產品。此外，中芬合資的芬享家品牌致力于打造中國無抗肉食品牌。

　　三是深化牧旅融合。推動并培育形成生豬一二三產深度融合發展格局，成功將休閑、觀光、旅游、文化融合發展，累計投資1.8億元，建立以豬為主體的文化博覽園-豬豬星球，并將其作為海鹽美食特色小鎮，串聯融入“田野牧歌·農耕線”美麗鄉村精品線，實現畜牧產業延伸發展、跨界發展。2021年豬豬星球接待游客約10萬人次。同時，全產業鏈發展注重聯農帶農機制建設，積極探索村民集體入股、農業龍頭企業帶動的“小鎮+企業+村民”的合作模式，共同分享產業價值，實現農村增崗就業，累計解決就業崗位800余個。

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