2022年食品機械設備網一周看點(5.2—5.8)

2022-05-08 15:36:00 來源：食品機械設備網整理閱讀量：9390

雖然今年枇杷迎來了大豐收，但受到外力因素影響，新鮮枇杷的整體發貨量、發貨速度還是有所放緩。由于目前枇杷上市銷售量還不算多，銷售壓力還相對較輕，隨著后續進入采摘旺季，產銷問題會更加突出，尤其是新鮮枇杷保鮮期一般只有一周左右，隨后就會面臨糖度降低、鮮果變質腐爛等問題。因而，除了加強與快遞物流業的合作、暢通農產品供應通道，或是采用新媒體平臺推介枇杷鮮果之外，不少產區將目光放到了枇杷深加工上。【閱讀原文】

　　大豆油是我國食用油消費中占比較高的一類，但長期以來依賴進口大豆原料的情況嚴重制約著我國“油瓶子”的穩定。在多年來我國多舉并措力求端好“油瓶子”的發展過程中，油莎豆作為一種單產高、含油率較高的新型油料作物被廣泛提及，也被認為是進口大豆的有效替代。面向這一新型食用油，近年來我國也加快對油莎豆制油生產線的研制，推動油莎豆的落地轉化。【閱讀原文】

　　據早前發布的《中國消費者全谷物認知狀況報告》，雖然人們大多形成了全谷物更健康營養的認知，但由于全谷物本身沒有一個明確的界定范圍，人們對全谷物往往存在一定的認知誤區，這就導致全谷物有市場，但是多以全麥面包、即食麥片消費為主，整體上全谷物的消費力并不算高。再加上隨著全谷物食品越來越多，消費者或是難以抉擇如何選到有價值的全谷物產品，或是對此類食品的口感、食用方式等存在疑慮，都使得產業需要在發展中尋找改變，在改變中更好地貼合市場需求。【閱讀原文】

　　繼前段時間部分展會延期后，為進一步做好疫情防控工作，近期全國各地仍有部分展會按下“暫停鍵”，也有部分展會定檔重啟，小編整合匯總了最近一段時間與本網站合作展會的延期或定檔情況，供展商及展會觀眾參考。【閱讀原文】

　　開展數字化車間、智能工廠、“未來工廠”培育和試點工作，是我國深入實施數字經濟“一號工程”，帶動企業制造模式現代化轉型、推動制造業高質量發展的重要舉措。日前，浙江省經濟和信息化廳公布2022年浙江省未來工廠試點企業名單，共有35家企業入選。其中，浙江益海嘉里食品工業有限公司、文成娃哈哈宏振食品科技有限公司、浙江一鳴食品股份有限公司三家食品飲料領域相關企業在列，一起來看這幾家企業都有哪些值得注意的地方。【閱讀原文】

　　當便利店行業逐步形成建設自有鮮食工廠、推動差異化經營的共識時，越來越多大型連鎖企業布局鮮食工廠是大勢所趨。但一個工廠能的建設并沒有鎖起來這么簡單，其后往往會涉及到成本、時間、知識儲備等多方面的要素，因而面向行業走勢，因時制宜地編制相關標準很是必要。近日，由中國連鎖經營協會提出并歸口的《便利店鮮食工廠籌建指引(報批稿)》已完成起草、征求意見、專家評審、評審修改等流程，現進入公示階段，若有修改意見或建議，可于5月27日前提交反饋。【閱讀原文】

　　進入五月，除了大量時令水果將進入集中上市期外，小龍蝦當然也是這個季節的必選好物。這兩年，冷鏈物流則為小龍蝦從產地觸達消費者餐桌提供了基礎性保障，復合調味品與半成品小龍蝦產品的興起為小龍蝦走進千家萬戶提供了更為便利的操作空間，趁著近期小龍蝦價格比較“親民”，趕緊吃上一波小龍蝦可不失為一個好選擇。【閱讀原文】

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