廣東新出臺“十條”措施預制菜產業高質量發展再添動力

2022-03-28 13:50:30 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：7890

　　從年夜飯到日常家庭餐桌，預制菜的應用場景不斷拓寬，消費者接受度和認可度也在不斷提升，預制菜毫無疑問的成為“新風口”。日前，廣東印發《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》，為廣東預制菜產業發展再添動力。

　　老說常話“食在廣東”，廣東省內多地幾乎都擁有相對成熟的飲食文化和美食體系，比如擁有豐富多樣美食的廣州、潮汕等地就常常被人們認為“好吃”。借力預制菜，將廣東名菜名品推向全國、全世界，是“食在廣東”在當下發展中的一種延展，也是加速廣東農產品速食化，推動地方農業產業現代化的一個主要方向。

　　3月16日，江門市人民政府辦公室印發《江門預制菜十二條政策措施》，指出將圍繞預制菜產業聯盟、預制菜經營主體、技術成果轉化平臺、預制菜標準化體系建設、冷鏈物流體系等多方面，助力預制菜產業向中高端邁進。這是繼廣東高要規劃建設粵港澳大灣區(肇慶高要)預制菜產業園后，廣東預制菜產業向集約化、規模化發展邁出的又一重要步伐。

　　而在3月25日，廣東省人民政府辦公廳正式印發《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》，這距離江門預制菜“十二條”發布不過短短十天左右。據悉，廣東預制菜“十條”分別是建設預制菜聯合研發平臺、構建預制菜質量安全監管規范體系、壯大預制菜產業集群、培育預制菜示范企業、培養預制菜產業人才、推動預制菜倉儲冷鏈物流建設、拓寬預制菜品牌營銷渠道、推動預制菜走向國際市場、加大財政金融保險支持力度、建設廣東預制菜文化科普高地。

　　在具體內容上，此次廣東預制菜“十條”中也提出重點開展預制菜共性基礎研究與推動預制菜全產業鏈研發成果及技術轉化，建立預制菜原料和菜譜數據庫，研發預制菜原料半成品加工與貯存技術，設計研發預制菜生產、加工、倉儲、冷鏈、物流等裝備，開發預制菜新廚具、新餐具、新包裝等內容。同時指出，要加快制定預制菜食品安全、預制菜產業園建設、預制菜產業園評價規范、預制菜中央廚房建設指南、預制菜包裝通用要求、預制菜冷鏈物流運輸要求等一系列與預制菜從田間地頭到餐桌相關的系列標準，推進預制菜規模化、標準化發展；也有加快構建以國家骨干冷鏈物流基地、公共型農產品冷鏈物流基礎設施骨干網為主渠道的預制菜流通體系，并加快預制菜品牌打造，推動廣東預制菜走向國內外。

　　現如今，廣東預制菜產業已經逐步呈現出由點到面、由面到點的縱深發展趨勢。多項省級、市級相關產業政策文件的出臺，也展現了廣東志在立足本土優勢和資源，打造和搶占預制菜產業新高地的決心和信心，預制菜產業高質量發展。

　　資料來源：廣東省人民政府網站

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