營養食品是人類維持生命、生長發育和健康的重要物質基礎。近日,我國營養強化食品標準體系建設研討會召開,會上了解到,《我國新型營養健康食品標準化工作導則》目前已基本完成研究起草工作,并明確了新型營養健康食品標準體系建設的基本原則,初步構建了新型營養健康食品標準體系。
近年來,伴隨著國民生活水平不斷提高,營養供給能力顯著增強,國民營養健康狀況明顯改善。然而,有居民仍面臨營養不足與過剩并存、營養相關疾病多發、營養健康生活方式尚未普及等問題,成為影響國民健康的重要因素。日前,為貫徹落實《“健康中國2030”規劃綱要》,提高國民營養健康水平,制定了《國民營養計劃(2017-2030年)》。而《國民營養計劃(2017—2030年)》提出,新型營養健康食品主要包括保健食品、營養強化食品、雙蛋白食物等。
我國目前正在修訂的GB14880對改善國民營養健康和激發行業活力、促進行業健康有序高質量發展等方面都將發揮重要的作用。與會人士從食品營養強化現狀、相關國際標準及強化的類型、載體的要求、營養素種類以及強化量等方面進行介紹,并著重講解了大眾食物強化和自主性食物強化的修訂要點。
在消費升級的大背景下,消費者對創新、營養、健康食品的需求更加旺盛,這也是食品企業轉型的重點發展方向。就此,食品企業可以充分挖掘、創新和帶動保健食品營養強化食品等新型營養健康食品行業發展,能滿足人民群眾對美好生活向往的需求,將為經濟增長注入新的發展動力,成為今后拉動消費的巨大增長點之一。
保健食品營養強化食品主要是根據不同人群的需要,為保持食品原有的營養成分,或者為了補充食品中所缺乏的營養素,向食品中添加一定量的食品營養強化劑,以提高其營養價值。目前,不少企業已經布局食品營養強化劑項目,如某企業擬2.27億元投建食品營養強化劑項目,包括購置胞苷酸二鈉設備、D-核糖設備、檢驗設備等,進一步提高企業的盈利能力。
大豆蛋白、維生素、礦物質、牛磺酸、葉酸等都是我們在食品飲料配料表上十分常見的食品營養強化劑添加成分。近年來,牛磺酸需求量在食品飲料、保健品及寵物食品行業增長較快。據悉,為了滿足市場對食品營養強化劑的需求,有企業計劃投資2.5億元,擴建年產4萬噸牛磺酸食品添加劑項目,進一步鞏固牛磺酸生產基地地位。
隨著健康理念興起、 消費升級和人口老齡化,加上國民營養計劃的推動,國內營養健康食品市場顯露出巨大的增長潛力。而食品營養強化劑國家標準不斷補充與完善,以及新型營養健康食品標準體系建設,將進一步保障公眾營養,提高全民健康水平,為建設健康中國奠定堅實基礎。當然,生產企業還需加強管理,在國家規定的標準范圍內進行生產,保證營養健康食品是安全的、合規的。
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