探尋快手早餐小花糯玉米背后的秘密

2022-02-11 14:10:16 來源：食品機械設備網整理編輯：Yolanda 閱讀量：8754

　　玉米是重要的糧食作物，也是食品工業中常見的原料之一，一般加工成玉米粉、玉米漿、玉米淀粉、玉米胚芽、玉米麩質蛋白及皮層纖維等產品。現在，大家倡導多吃五谷雜糧，鮮食玉米也是不錯的選擇。今天，食品機械設備網向大家介紹小有名氣的云南小花糯玉米，鮮食佳品。當然，云南花糯玉米能被廣大消費者熟知，并且銷往全國，離不開電商渠道，更離不開食品包裝機、殺菌設備為其安全品質加持。

　　據食品機械設備網小編了解，小花糯玉米有紫色、米白兩種顏色的玉米粒混合，口感甜糯，好似玉米軟糖，Q彈軟嫩，甜香不膩。近年來，這一玉米品種在云南寧洱縣的大力推廣種植下，逐漸形成了一個周期短、見效快的特色產業，還通過精深加工，銷往全國各地。當地，小花糯玉米實現了從田間到嘴邊的一條龍出產模式，很大程度上保障了它的新鮮口味和口感。一邊種植戶采收裝車忙，另一邊玉米加工廠內，新鮮采摘的小花糯玉米要經過剝皮、切頭去尾，并按花色上色率、顆粒飽滿度、有無殘缺三個標準劃分等級，再通過自動化設備把清洗干凈得小花糯玉米真空包裝，最后送入蒸汽式全自動高溫高壓殺菌鍋中，經過高溫蒸汽循環加熱。蒸煮后新鮮出鍋的小花糯玉米，晾干包裝放置陰涼處可以保存6個月，微波爐叮3分鐘便可食用，可作為上班族快手早餐，省時省力、營養健康。

　　小花糯玉米加工成即食食品，真空包裝機、全自動高溫高壓殺菌鍋起到殺菌、保鮮的關鍵作用。據食品機械設備網小編了解，目前，這兩種設備廣泛應用于食品加工行業，擁有較成熟的技術，能滿足國內市場的需求。真空包裝機的原理也比較簡單，主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，小花糯玉米生產商可根據產量的多少來選擇設備大小，小型和大型真空包裝設備都具有較多選擇。全自動高溫高壓殺菌鍋可適用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、蔬菜、飲料制品、蛋制品等食品的殺菌，分為汽殺和水殺兩種方式，可根據不同產品選擇。

　　據了解，小花糯玉米的生長周期一般為75～90天，寧洱縣大部分地區一年可種植三季，熱區河谷地帶可種植四季，每季種植的畝產值可達3000元左右，目前已推廣擴種到周邊縣(區)。隨著國家對農村發展特色農產品產業的支持，一鎮一品的特色將更為顯現。未來，農產品深加工企業對食品加工設備的需求也有望持續增長。

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