兩大智能廚電標準征求意見,加快行業“有標可依”

2022-01-24 10:17:35 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：10054

　　近幾年，廚電產品的高端化、智能化趨勢正在凸顯，以集成灶、電烤箱、消毒柜等為代表的智能廚電產品銷量出現成倍增長的趨勢。為了推動電烤箱、消毒柜行業高質量健康發展，日前，中國電子節能技術協會智能電器專業委員會提出，中國電子節能技術協會歸口，以及四家企業共同編制了《智能電烤箱》、《智能食具消毒柜》兩項團體標準，并已經公開征求意見。

　　近年來，我國廚電市場規模擴增迅速。雖然在特殊事件影響的情況下，廚電市場遭遇增長放緩，原材料漲價更是給廚電市場中的企業帶來不小的壓力。不過，廚電市場依舊存在較大的增長空間，根據公布的數據顯示，預計到2024年，國內廚電市場規模將增長到1397.99億元。其中，包括集成灶、洗碗機、消毒柜、電烤箱等智能廚電產品市場增長潛力巨大。

　　例如智能集成灶是在傳統旋鈕集成灶的基礎上加入了智能系統，通過智能系統將油煙機、消毒柜、蒸箱烤箱等結合一體化的智能產品；智能食具消毒柜一般采用了智能化技術，具備感知、決策、學習能力等，并將這些能力綜合利用以實現特定功能。不過，對于智能食具消毒柜產品來說，還未有相應的標準加以引導和規范，在一定程度上制約了行業高質量健康發展。

　　據悉，中國電子節能技術協會智能電器專業委員會提出，中國電子節能技術協會歸口，以及青島海爾智慧廚房電器有限公司、佛山市順德區美的洗滌電器制造有限公司、嵊州市卡夢帝電器有限公司、廣東康寶電器股份有限公司共同完成了《智能電烤箱》、《智能食具消毒柜》兩項團體標準編制工作，并已公開征求意見。

　　其中，但就《智能食具消毒柜》來看，該標準明確了智能消毒柜要求、測試方法、標志、包裝等方面的規定，不過只適用于家用和類似場所使用的智能食具消毒柜，餐飲行業的消毒對暫不適用。另外，在要求中，又從智能化功能、智能化功能測試等方面對智能食具消毒柜進行相應的規定要求，確保食具消毒柜智能化運行正常。

　　相比普通消毒柜，智能食具消毒柜非常明顯的特點就是智能，包括遠程控制、智能語音、智能聯動、定時功能、智能消毒、故障智能報警和分析等。其中，該標準要求機器要通過智能化的技術實現遠程控制，并且保障遠程操作機器良好的可操作性。另外，在智能跟蹤狀態下，判定是否達到啟動消毒等功能的啟動條件，若達到設定條件，自行啟動設定消毒等功能等等。

　　除了高端化趨勢之外，現如今，健康、智能已經成為整個廚電產品發展的關鍵詞。在消費升級步伐不斷加快的大環境下，通過智能化、“互聯網+”等新技術的創新驅動，改造傳統中式廚房弊端，打造包括消毒柜、電烤箱等廚電智能生態圈才是廚電行業未來的發展方向。相信此后智能電烤箱、智能食具消毒柜標準的實施，將不斷提高產品智能功能性質量，滿足生產高質量發展趨勢。

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