食品機械設備網2022年1月14日行業熱點聚焦

2022-01-14 18:29:46 來源：食品機械設備網整理閱讀量：10200

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心推薦食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　今年許多人更傾向選擇獨立小包裝堅果(如每日堅果禮盒)，高端精品堅果、混合堅果大禮包等的銷量增加。另外，在堅果新鮮和品質方面，有企業使用進口的布勒低溫烘烤工藝和三層包裝保鮮工藝，也讓堅果產品的保鮮期足夠長，從而更好地保障消費者吃到的每一顆堅果都足夠新鮮、營養、健康、美味。【閱讀全文】

　　雖說現在越來越多的糕點門店熱衷于主打“現制現售”的招牌，但不管是面向旺季還是相對平常的時間節點，依托于和面機、攪拌機、模壓機、成型設備、烘焙設備等自動化流水線進行的工業化生產，在批量化生產、維持穩定性和質量安全水平上的優勢使其成為烘焙行業的一大方向，諸如預制糕點也能滿足門店降成本、提效率與現制的多重需求。【閱讀全文】

　　雖然食品安全光譜檢測技術能滿足實時檢測要求，但結構信息少，無法滿足準確定性定量要求。傳統敞開式電噴霧離子源質譜可直接進樣并定量分析，滿足實時檢測需求，不過其選擇性不足、靈敏度低，難以應用于復雜食品基質的分析。然而，隨著一系列分離、電離一體化高選擇性敞開式質譜離子源成功研制，實現了諸如食品中磺胺類藥物的實時、靈敏檢測。【閱讀全文】

　　其中一項指標就是水的分子團小，溶解力和滲透力強。而據了解，其實水是由若干水分子組成水分子簇，再由水分子簇匯聚得到，水分子組成較多的就屬于是小分子團水，有業內人士稱此類飲用水分子團多少與水的質量一般與成正比，水活性、含氧量相對更高，也更容易被人體吸收和代謝。【閱讀全文】

　　在產品包裝領域，生鮮包裝機械還處于起步階段。現階段生鮮產品包裝機械有生鮮盒裝熱壓式封口機、生鮮氣調包裝機、生鮮貼體包裝機、生鮮超薄自粘膜包裝機。隨著包裝機械新技術的進步，生鮮產品在包裝速度、效率上不斷提升，降低了人工成本，更為包裝提供了新的可能。你了解這幾種生鮮產品包裝機械嗎？知道機器是怎樣工作的嗎？【閱讀全文】

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