山西印發行動方案畜禽屠宰標準化創建工作再強化

2022-01-13 10:38:21 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：10066

　　畜禽產品是日常餐桌上非常常見的肉類食物，也是提供人類營養物質的主要來源，其質量安全也一直備受有關部門和人們關注。近日，山西省農業農村廳辦公室印發了《山西省屠宰行業“強監管保安全”行動方案》(以下簡稱《方案》)，將有助于進一步做好全省畜禽屠宰監管工作，規范和有效地凈化屠宰行業秩序，消除屠宰環節質量安全風險隱患，提升屠宰行業整體水平，切實保障“舌尖上的安全”。

　　畜禽產品一直以來都是人們日常生活中非常重要的補充蛋白質的肉食，其質量安全與廣大人民群眾飲食健康休戚相關。對此，為確保人民群眾“舌尖上安全”，全國各地都在加強屠宰企業監管，嚴厲打擊私屠濫宰違法行，并且也在積極推動生豬屠宰轉型升級，加快屠宰廠標準化創建，推進屠宰行業健康發展，確保人民群眾吃上“放心肉”。

　　例如衡陽市有關部門加緊部署，開展“拉網式”排查，集中力量打擊私屠濫宰專項行動，保障人民群眾“舌尖上的安全”；雙峰縣計劃從2022年1月開始，開展為期半年的生豬定點屠宰專項整治行動，嚴厲打擊私屠濫宰等違法行為，推進屠宰行業健康發展；確山縣也在全縣范圍內開展為期3個月的嚴厲打擊生豬屠宰和牛羊禽產品質量安全違法行為專項行動，確保人民群眾吃上“放心肉”。

　　為進一步規范屠宰行業發展秩序，消除屠宰環節質量安全風險隱患，結合農業農村部要求和山西省實際，近日，山西省農業農村廳辦公室印發了《山西省屠宰行業“強監管保安全”行動方案》。該《方案》對于提升屠宰行業管理水平，保障動物及動物產品質量安全，促進畜牧業高質量發展將發揮著重要作用。

　　根據內容來看，該《方案》主要從目標要求、主要任務、時間安排、工作要求四個方面展開。其中，在主要任務中，明確了開展屠宰行業規范活動、開展屠宰行業整治活動、開展生豬屠宰標準化創建活動三大方面主要內容，比如加強屠宰企業監管、嚴厲打擊屠宰違法行為、生豬屠宰標準化示范單位申報目標等，切實保障畜禽產品質量安全。

　　其中，生豬屠宰標準化示范創建來看，將根據實際情況，力爭用5年左右時間，完成10個全國生豬屠宰標準化建設示范單位創建。另外，明確了創建內容包括從生豬進廠到產品出廠的全過程管理，達到廠區環境整潔化、屠宰加工設施設備標準化、生產經營規范化、檢測檢驗科學化、排放處理無害化等具體標準要求，提升屠宰整體機械化、自動化加工水平，確保畜禽生產質量。

　　以往生豬私屠濫宰、隨意上市銷售現象，這不僅擾亂了屠宰行業的正常秩序，還可能危害廣大人民群眾的身體健康。現如今，通過開展生豬定點屠宰專項整治行動，嚴厲打擊私屠濫宰行為，以及加快推動高質量生豬屠宰企業標準化建設，也將不斷提升屠宰行業整體水平，有效保障畜禽產品質量安全，筑牢肉產品質量安全防線，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

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