各種堅果炒貨“大戰”悄然打響炒貨機器“炒”熱年貨市場

2022-01-12 09:54:11 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：9610

　　虎年春節較往年來得早，2022年味隨著人們采辦年貨的步伐正越來越濃，家家戶戶在喜慶、祥和的氛圍中迎接春節的到來。在新春佳節，家家戶戶都要擺上些瓜子、花生、核桃、松子、巴旦木、夏威夷果等堅果炒貨來招待到訪的親友。可以說，除了布置新年氛圍的產品受歡迎外，堅果炒貨也是居民置辦年貨“離不開的存在”，堅果炒貨年貨“大戰”悄然打響。而各種堅果炒貨在炒貨機的滾筒里旋轉跳躍，也在“炒”熱年貨市場。

　　在當今消費升級時代下，國內休閑食品市場迎來高速增長，其中，堅果炒貨市場的增速特別突出。根據艾媒咨詢數據顯示，自2014年以來，我國堅果炒貨行業市場規模穩步擴大，至2020年，中國堅果炒貨行業市場規模已達1800億元，較2010年增長了近2.5倍。業內人士預測，堅果炒貨食品預計將持續以每年15%的增長率遞增。

　　堅果炒貨是指植物果實經過晾曬、烘干、炒制或者油炸等加工方法制成的一類休閑零食。目前，國內市面上的堅果炒貨種類多樣，有葵花籽、瓜子、花生、栗子、核桃、巴旦木、碧根果、松子、杏仁、榛子、夏威夷果等等，很好地滿足不同消費者需求。而伴隨著臨近春節，置辦年貨是家家戶戶的“必修課”，其中堅果炒貨是大多數居民不可少的年貨產品。

　　據了解，隨著春節臨近，云南玉溪的不少居民已經開始購買炒貨了。在玉溪中心城區的一家炒貨加工店里，不少堅果炒貨在炒貨機的滾筒里旋轉跳躍，散發出一陣陣誘人的堅果香味。還有金閶街道白蓮社區機械新村一堅果超過售賣門店近期店內生意十分火爆，松子、開心果、腰果等堅果炒貨銷量都非常好，不僅“俘獲”附近老年居民的喜愛，也吸引著年輕人來選購。

　　不難發現，不少堅果炒貨店鋪瓜子、花生、核桃、腰果、夏威夷果、紅棗等都擺在非常顯眼的位置，貨架上滿滿當當，品種十分豐富，吸引許多置辦年貨的居民前來采購。在堅果炒貨市場迎來銷售旺季的背景下，燃氣加熱型炒貨機、電加熱型炒貨機、立式炒板栗機、臥式式炒貨機、電磁炒貨機和滾筒炒貨機等自動化炒貨機器也在開足馬力，“炒”熱年貨市場。

　　相比以前一口大鐵鍋，一人拿著鍋鏟人工炒制堅果，自動化炒貨機器機械性能穩定，自動化程度高，減輕了勞動強度，并且也大大提高了堅果炒貨的炒制產能。另外，機器在不停地旋轉，使堅果炒貨上下左右前后立體翻炒，無需人工輔助翻動也不會出現粘鍋的現象，且炒制的堅果色澤金紅亮麗，香氣撲鼻，好看又好吃。

　　年關將至，大街小巷里的年味也越來越濃，全國各地居民都開啟年貨大采購模式。堅果炒貨市場無疑進入“黃金時節”，市場的生意開始紅火起來。另外，新零售模式下的全渠道融合趨勢日益明顯，多樣化渠道也為堅果炒貨行業市場銷量增長奠定了基礎。不過，自動化炒貨機器在溫度控制、炒制產能、成品質量等方面的突出優勢也將為炒貨熱賣提供強助攻。

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