一地著力引入食品加工機械強鏈、補鏈做精大鵝深加工文章

2021-12-15 14:49:36 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：25688

　　長期以來，國內鵝肉消費具有一定的地域性，例如燒鵝就是廣東一帶的傳統名品菜肴，屬于到了當地不嘗一嘗難免留有遺憾的一類美食，內蒙人立足資源稟賦也具有發展烤鵝產業的優勢，但鵝肉消費在一定程度上并沒有在我國大多地區掀起過多“水花”。不過隨著近年來肉類消費升級，這一局勢有所扭轉，以內蒙古為代表的地區也通過加快大鵝養殖產業鏈的補鏈、強鏈步伐，加快完場烤鵝加工廠生產設施，做強大鵝產業文章。

　　隨著人們物質生活水平不斷提高，近年來我國肉類消費呈現出牛羊肉、鵝肉等畜禽肉消費量有所增長的趨勢，優質蛋白攝入來源更加多樣。相對于牛羊肉，鵝肉消費的增長又顯得更加新穎一些，畢竟鵝肉消費的區域范圍相對而言較為有限，除了在廣東有著遍地開花的燒鵝店，以及南京有鹽水鵝、東北有鐵鍋燉大鵝等名菜和享有盛名的鵝肥肝外，鵝肉消費整體還是較為零散，在肉類大消費中不算非常起眼。

　　但近年來，隨著調味食品、熏臘醬鹵食品、休閑食品等肉類深加工產品受到消費者青睞，也推動肉鵝產業轉變。在內蒙古阿榮旗得力其爾鄉，隨著關乎大鵝養殖的飼料、技術、市場、保險等走向統一化，大鵝養殖走向產業化、規模化、標準化，去年八月第一批大鵝出欄后帶來的上百萬新增收益讓人們嘗到了產業發展的“甜頭”，大鵝養殖逐步發展為促進地方經濟發展的重要助力。

　　而且為了更進一步提升大鵝養殖產業經濟效益，肉鵝深加工產業鏈的延長為正在為鵝肉消費轉變賦能。據了解，近兩年得力其爾鄉將發展重心投入到標準化養殖場、屠宰場、冷庫，以及包含烤鵝加工廠在內的有機食品產業園建設中，推動大鵝產業向養殖、屠宰、冷凍、烘烤一體化發展，隨著烤鵝、鵝翅、鵝掌、鵝脖、鵝胗等熟制食品相繼面市，也為地方畜禽產業帶來增收致富的新渠道。

　　而為了滿足鵝肉食品加工的產能與質量安全等方面的需求，在拓寬加工端產業鏈的同時不可避免地需要匹配相應的生產設施。近日，阿榮旗得力其爾鄂溫克族鄉人民政府得力其爾鄉烤鵝加工廠設備項目開展競爭性磋商，涉及到立式煮鍋、解凍池、清洗池、煙熏爐、鍋爐房大鍋爐、切割機、包裝機、煙熏排煙罩、全自動雙層水浴式殺菌鍋等二十余種食品加工機械設備的采購，相關機械企業可在內蒙古自治區政府采購網獲取采購文件，并于2021年12月27日 09時30分(北京時間)前提交響應文件。

　　近些年我國機械行業步入快速發展中，一系列食品加工設備已經經過多次迭代、性能不斷完善，將為食品加工帶來更高效的助力。各地在大力推進畜禽等產業鏈建設的過程中，也要立足自身需求適時引入相應的機械設備，從產能、安全等方面提升生產水平。

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