保健食品相關五項團標意見征求成分測定有了技術依據

2021-11-06 11:03:11 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：7911

　　低聚木糖、總皂苷等成為近年來保健食品研究的熱點，目前，在保健食品測定總皂苷、低聚木糖國家或者行業暫未形成統一的標準。日前，廣東省科學院測試分析研究所(中國廣州分析測試中心)等提出，廣東省食品藥品評審認證技術協會歸口，湯臣倍健股份有限公司等多家單位共同編制了《保健食品中低聚木糖的測定-高效液相色譜法》等五項團體標準，為保健食品相關品質的鑒定提供重要的指標。

　　伴隨著居民人均保健消費支出占人均可支配收入比重逐年增長，我國保健食品市場規模總體呈逐年增長態勢。即便是面對疫情、世界經濟持續增長放緩、貿易保護主義抬頭等挑戰，國內營養保健食品貿易仍保持了良好的發展態勢，實現了進、出口兩旺。根據產業研究院整理數據顯示，2013-2020年期間國內保健食品市場規模總體呈逐年增長態勢，保持較高增速。

　　保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者補充維生素、礦物質、膳食纖維、總皂苷、低聚木糖、磷酯、膽堿、硒、鋅等為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，但不是以治療疾病為目的，且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。通常保健食品一定應有與功能作用相對應的功效成分及其最低含量。

　　例如人參類保健食品、含有低聚木糖保健食品，其總皂苷、低聚木糖含量高低是相應的保健食品的重要指標。功效成分超過一定限量，可能會產生副作用，對健康造成危害，而功效成分的含量不足，達不到預期的效果。目前為止，保健食品中總皂苷、低聚木糖的含量檢測一直沒有統一的國家檢測標準，無法判斷產品合格與否。

　　近日，廣東省食品藥品審評認證技術協會促進，組織多家相關企業及科研單位共同參與起草了《保健食品中低聚木糖的測定-高效液相色譜法》等五項團體標準已完成征求意見稿，為保證團體標準的科學性、嚴謹性和適用性，現已公開征求意見。五項團體標準具體包括《保健食品中低聚木糖的測定-高效液相色譜法》、《保健食品中總三萜的測定-分光光度法》、《蜂膠產品中總黃酮的測定》、《保健食品中總皂苷的測定-分光光度法》、《植物提取物中二乙烯苯殘留量的測定氣相色譜-質譜聯用法》。

　　其中，就《保健食品中低聚木糖的測定-高效液相色譜法》團體標準來看，標準適用于保健食品片劑、固體飲料、口服液中低聚木糖含量的測定。在測定中所需要高效液相色譜儀、超聲提取儀、離心機、恒溫水浴鍋、電子分析天平等儀器和設備，并明確了分析步驟、測定條件等，以確保原理合理、范圍合適、操作測定簡單、干擾少，保證低聚木糖的測定準確無誤。

　　一直以來，國內消費者較推崇的養生保健的方式有食補、膳食補充劑和運動健身等，其中近60%的消費者選擇食補，可見保健食品市場有著巨大的消費潛力。《保健食品中低聚木糖的測定-高效液相色譜法》等五項團體標準的制定和實施，為保健食品品質的鑒定提供重要的指標，同時也進一步為相關產品標準的制定、維護消費者權益和食品市場監管提供技術依據，并為保障人民的身體健康貢獻力量，對相關保健食品行業的健康發展將產生積極的作用，促使我國保健食品市場良性發展。

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