駱駝養殖規模有所擴大補齊短板乳企加快合作布局有利于共贏

2021-11-04 15:27:55 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：10687

　　長期以來牛乳是人們接觸較多的一類乳品，隨著國民人均可支配收入增加，近年來一些小眾奶如駝奶受到消費者關注。隨著駝奶市場銷量一路高漲，以新疆、甘肅、內蒙古為代表的地區以駱駝養殖為支點、以引進駝奶加工企業為助力，撬開駝產業發展脈絡，探尋地方經濟增長的又一重可能。

　　駝乳即是駝科動物雙峰駝的乳汁，據說其呈白色不透明的膠狀，味道咸甜與養殖過程中的飼料、水質等有關，多具有較為濃郁的奶油味。因為駝奶中含有豐富的維生素、蛋白質和鈣、鈉、鐵等營養元素，以及甘氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、賴氨酸等人體所需的多種氨基酸，其在補充營養外還被認為具有降血糖、降膽固醇、提高肌肉活力、促進傷口愈合的功效。

　　早在《本草綱目》中就有“駝乳，冷，無毒。補中益氣，壯筋骨，令人不饑”的記載，在現代研究中還有將一杯駝奶的營養視為相當于三杯羊奶、十杯牛奶的比較，故而隨著人們的健康需求提升，駝奶的“身價”也就水漲船高。據智研咨詢數據，自2014年到2019年期間，駝奶每公斤價格由30元增至50元，收購市場規模也節節攀升至8.3億元。然而駝奶雖好，在產奶駱駝數量和其產奶量都不高，以及駱駝產奶方式相對復雜、駝奶不便運輸等前提下，駝奶顯得很是珍貴。

　　隨著近年來人們對駝奶的認識加深、需求提高，甘肅、新疆等地紛紛立足資源稟賦大力發展駱駝產業。柳城子西村有著“駱駝村”的美譽，至今已形成3個駱駝養殖專業合作社，“渾身都是寶”的駱駝轉化出駱駝奶、駱駝肉等多類別產品，夯實產業促增收的基礎。在馬鬃山鎮，同樣是以合作社形式帶起這個廣布戈壁灘的地區，蹚出一條背靠駱駝使地方集體經濟不斷壯大的路子。

　　與此同時，隨著近年來駱駝奶、駝奶粉需求大增，除了地方品牌依托原有優勢，以成體系的凈乳、配料、均質、殺菌、除膻、濃縮、噴霧干燥技術和設備產出優質乳制品外，駱駝養殖區也將下一步的發展目標鎖定在引入乳制品生產企業，扭轉現有產銷形式上。據悉，像是柳城子西村早前就主要是供給奶源給乳制品企業，產業經濟效益和乳品品質都有不小影響，隨著如今駱駝養殖規模不斷擴大，引入擁有先進乳制品生產設備、生產技術的企業，既有利于使駝奶加工標準化、產業化，也將聯動上中下游產業協同發展實現共贏。

　　消費者健康理念不斷深化下，乳制品行業占據著利好發展的先天優勢，駱駝養殖產業的興起也將補齊小眾奶品產業發展中的一些短板。對于乳企來說，在市場導向下因地制宜地布局駝奶、牛奶等多板塊，將更好地服務于消費市場。

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