菊花成“流量擔當”？低溫烘干、保鮮包裝催生產業新動力

2021-10-25 15:43:30 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：12371

　　金秋十月，菊花飄香。近日，1000多盆精品菊花亮相玄武湖菊花會。其中一盆菊花呈現出紅橙黃綠等多種色彩，成為本屆菊花會“流量擔當”。其實，菊花除了作為觀賞價值，還具有藥食同源價值。特別是近些年隨著人們健康飲食觀念的增強，加之飲茶習慣由來已久，菊花茶作為清涼茶飲用也愈來愈受到人們的喜愛。

　　我國菊花種植范圍廣，品種繁多，有湖北福田河的福白菊、浙江桐鄉的杭白菊、安徽亳州的亳菊、黃山的貢菊、滁州的滁菊、四川中江的川菊、河南濟源的懷菊、山東嘉祥的嘉菊等等。而《本草綱目》中有“菊之品九百種”的記載，其中以杭菊、亳菊、滁菊、懷菊為有名，有“四大名菊”之稱，也為國人喝菊花茶習慣的形成提供了物質基礎。

　　近年來，在全國多地大力推廣菊花等中藥材種植，逐步形成了集觀賞、采摘、加工于一體的特色富民產業。例如譙城區牛集鎮一100多畝亳菊種植基地的菊花進入采摘收獲季。“近些年菊花種植面積的擴大，收入增加了。為了在延伸產業鏈上做文章，還花了近20萬元購置了一套大型菊花烘干設備，進行菊花深加工，制成菊花茶等加工產品，附加價值又大大提升了”一位種植戶如是說。

　　再如安徽濉溪縣四鋪鎮一種植基地依托資源優勢，大力發展菊花種植業，種植面積2000余畝，建設高標準智慧大棚超過200個，并且積極延長產業鏈條，建設一條干菊花生產加工車間，除了制成菊花茶，還將開發菊花酒、菊花糕、菊花酥、菊花面、菊花脯、菊花醬等系列產品，不斷擴充菊花加工品類，完善價值鏈。

　　鮮菊花烘干后既可用于茶飲，還能入藥，一直受到市場青睞。對于茶飲來說，一杯高質量的菊花茶來之不易。菊花要經過種苗培育、鮮花采摘、烘干、貯藏等多道工序才能送入大家的杯中，這一過程看似簡單實則需要步步把控，比如采用疏枝疏蕾工藝，確保菊花品質更好；菊花烘干采用低溫烘干工藝，避免傳統高溫烘干下菊花茶營養成分、香氣損失嚴重；菊花包裝則使用泡罩結合脫氧劑等保鮮包裝技術，延長了菊花保鮮期。

　　諸如菊花等茶類飲品因其含有相應的活性成分，具有一定的藥食同源價值，但是菊花等茶類在加工過程中少不了烘干。傳統高溫烘干會對菊花等茶類營養活性物質、芳香物質造成破壞，進而減少菊花等茶類營養成分，甚至茶湯色澤不佳。現在，有菊花加工企業創新了烘干模式，低溫烘干代替高溫烘干，充分保留菊花的營養，并且泡出來就如剛采摘一般。

　　菊花種植如今已作為村集體和群眾增收的主要載體和抓手，取得了良好的經濟效益。在此基礎上，用菊花烘干機、菊花包裝機等菊花加工設備，不斷延長產業鏈條，大力開發菊花茶及菊花酒、菊花糕、菊花面等系列深加工產品，既滿足市場對菊花茶等健康產品多元化需求，又可以促進產業提質增效，催生菊花產業經濟新動力，寫好菊花“新詩篇”，為產業振興跑出“加速度”。

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