從無人問津到“變廢為寶” 夏秋茶加工線拓寬促茶農增收

2021-10-11 11:33:11 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：8587

　　說到喝茶，滋味濃、口感好的春茶和香氣高、韻味長的秋茶往往是人們的主要選擇，夏秋茶產量雖高，但由于采購價格較低一般從采摘環節就開始無人問津。為了使被荒廢的夏秋茶發揮出價值，近年來各地加快建成標準化茶葉加工廠、拓寬茶葉精深加工半徑，實現夏秋茶“變廢為寶”，提升茶業經濟效益。

　　茶葉產出一般分為三個季度——春夏秋。經歷過一整個冬天修整與滋養而后再春天萌發的即為春茶，充分的養分累積和芳香物質使得春茶柔軟翠綠、醇厚鮮活、香氣馥郁，好品質加上低產量也就使其價格相對較高；夏茶或夏秋茶則受到高溫等影響，生長較快，氣味、滋味相對而言較薄弱，市場價格表現來看兩者向來不太受認可；秋季一到氣溫轉涼則又為茶葉生長提供了溫床，茶葉富含香氣，只是營養成分被認為較之春茶略低。

　　而長期以來，春茶與秋茶是市場中主要流通的茶葉品類，夏茶和夏秋茶則并不常見。但據了解，相對于產量較低的春茶，快速生長的夏季茶則產量很高，一些茶園每畝可采收2500斤左右的夏秋茶，在地處夷陵區的鄧村今年夏秋茶產量截止8月就達到了7320噸，幾乎是春茶產量的兩倍。隨著近年來各地更加重視夏秋茶，均價一兩塊的茶葉采摘后同樣能實現一定效益增長，伴隨著茶葉加工工藝不斷升級以及茶葉深加工產品更加多樣，匹配相應的茶葉深加工生產線，扭轉夏秋茶荒廢在茶園中的景象無疑將助力茶業發展進一步提質增效。

　　在河南信陽，盛德來茶葉發展有限公司以夏秋茶青葉為原料生產，結合中國臺灣省的傳統制茶工藝，并引進烏龍茶生產線，通過萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序產出具有烏龍茶風味的一系列茶葉、茶飲品與茶衍生品。而今，經自動化的茶葉機械加工下夏秋茶生產效率很高，每日可以產出成品茶葉3噸，由此滿足大批量的生產需求，而制成的茶葉與茶衍生品在品質上得以提檔升級，在香氣上更加清香持久，符合消費市場的需求，同時也促使地方茶農的夏秋茶有了好去處。

　　此外，同在信陽的商城縣則通過開展“萬人助萬企”活動，助力地方茶企向外學習制作黃茶的新工藝，向內促成夏秋茶的“消化”。據了解，相較于常規的綠茶加工，僅是燜黃、捂堆兩道工序的增加就能使夏秋茶迎來煥然一新的改變，而茶企本身所有的揉捻機、殺青機、烘干機均可使用，有效降低了生產成本，預計后續這一技術成熟和推廣后，將為當地帶來1.5億元的新增收。

　　隨著茶葉產業不斷發展，介于春茶和秋茶之間的夏秋茶受到關注。得益于茶葉加工技術的優化升級與茶葉產業鏈的延長，近年來豐產的夏秋茶正從無人問津搖身一變為茶農增收致富的好產品，也為我國眾多茶業發展指出新方向。

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