農產品獸藥殘留超標仍嚴重生產、監管需合力守牢安全關

2021-08-19 16:20:40 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：9551

　　食用農產品農藥、獸藥殘留問題是當下我國面臨的一大棘手問題。就近日蘭州2021年上半年食品抽檢監測情況來看，2600余份樣品中檢出36批次不合格，不合格批次問題仍主要集中在農獸藥殘留超標上。對此，應當以生產源頭管理為落腳點、以安全抽檢與食品快檢為切入點，通過生產方、監管方合力共促食用農產品質量提升。

　　食物作為人們日常生活中不可缺少的必需品，是提供能量和營養的重要來源，保障“入口無憂”和“食以安為先”并非一句口號，而是事關人們身體健康、生命安全的大事。但針對市場上豐富多樣的食品如食用農產品、休閑食品、餐飲食品、現制現售食品等，近年來先后被曝出或查出的如食品加工衛生環境臟亂差、使用過期或變質食品原料、農產品農藥殘留超標等問題還是對食品安全造成一定影響。

　　對此，近年來我國多地也通過開展一系列食品安全整治與專項監督抽檢行動、強化食品安全日常監督、公布食品安全抽檢情況等多舉并措筑牢食品安全防線。隨著今年上半年落下帷幕，各地也陸續公布相應的食品安全情況。

　　日前，據蘭州市2021年上半年食品抽檢監測情況新聞通氣會消息，上半年蘭州市累計完成6944批次抽樣任務、4751批次檢驗任務，涉及到食用農產品、現制現售及餐飲食品與專項抽檢，食品總體合格率為98.7%；同時2021年1-6月蘭州還完成80698批次的食品快檢篩查，有608批次不合格，不合格(問題)食品發現率為0.75%。

　　其中，食用農產品完成檢驗2638批次，檢出不合格36批次，農藥、獸藥殘留超標問題仍較為嚴峻，主要涉及到生姜、豇豆、韭菜、菠菜、香蕉、雞蛋等農產品的腐霉利、滅蠅胺、吡蟲啉、氟苯尼考等指標不合格。這也體現出為守牢人們的“菜籃子”安全，仍需生產方、監管方等繼續落實生產加工與市場銷售環節的規范管理。

　　對于生產方而言，用于農戶大多缺少科學性的認知，農藥、獸藥用法用量的不合理或是藥品選擇不當，以及農產品未經休藥期便急忙上市等均是導致農產品農獸藥殘留超標的重要原因。對此，近年來多地積極開展農作物主要病蟲害綠色防控技術、農藥減量培訓等，促進農業產業科學發展。而且伴隨著近年來農作物種植走向規模化，也將為規范化、科學化管理提供沃土。

　　對于監管方而言，隨著科技發展食品快檢技術與設備正顯現出檢測效率高、成本低、準確度高的優勢，也為食品質量監管帶來技術支撐。因而，相關部門也要積極利用農藥殘留快速檢測儀、獸藥殘留快速檢測儀、瘦肉精快速檢測儀等儀器設備，積極開展食品快篩快檢、“你點我檢”等行動，為上市的農產品把好品質關、安全關。

　　農產品質量安全是食品安全的前提和保障。面對較為頻繁出現的食用農作物農藥、獸藥殘留問題，仍需加強農產品質量監督管理，并從生產源頭、食品快檢等多角度共為農產品安全保駕護航，共促其邁向新的發展臺階。

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