集成灶市場競爭正酣廚企該如何“突圍”成功呢？

2021-07-29 11:07:10 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：9611

　　作為廚電行業的一匹“黑馬”，集成灶近些年的增長令人側目，尤其是2020年，各大行業發展下行，加上疫情疊加的影響，廚電市場增長放緩，而集成灶市場依舊表現良好，繼續保持10%以上的增長。但集成灶處于發展勢頭強勁的風口同時，行業逐鹿之戰趨于激烈。就此，集成灶企業該如何突圍，成功“破圈”，在競爭中屹立潮頭呢？

　　廚房作為中國家庭不可少的一部分，不僅僅是承擔各種美食烹飪的場所，更是體現家庭溫馨、承載情感交流的空間，因此廚房在家庭生活中扮演著重要的作用，并且相關廚房設備行業規模整體呈現增長趨勢。其中，作為一種完全適合中國人烹飪習慣、根據中式廚房設計的煙灶新品類，集成灶如今已進入快速發展期，成為廚電行業勢頭強勁的風口產品。

　　從零售規模和零售量來看，2015年-2019年國內集成灶零售規模逐漸增長，從48.8億元增加至161.5億元，年復合增速為34.98%。而集成灶零售量從69萬臺增加至209.8萬臺，年復合增速大約32%，零售額增速和零售量增速均較快。與此同時，集成灶滲透率加速提升，由2015年的2.0%提升至2019年的9%以上。

　　不難看出，我國集成灶零售規模和零售量已經突破百億元大關，是從20年前概念的提出，經歷了起步階段、標準完善階段，到而今進入快速發展期，成為廚電行業勢頭強勁的風口產品，銷售規模突破百億大關，并在2020年至今受到疫情的影響下，整體呈現出健康化、智能化、套系化等發展趨勢。

　　不過，就整體上來看，集成灶產品普及卻并不理想。目前，國內集成灶產品滲透率不足5%，遠低于油煙機、燃氣灶等傳統廚電的滲透率。此外，一二線集成灶市場可選品類、品牌眾多，同質化嚴重，競爭十分激烈。就此，2021年，集成灶行業該往哪走，如何突圍，才能成功“出圈”呢？

　　有行業人士認為，要練內功(技術)，主動求變專注創新研發，把控好產品質量，提升用戶體驗，并且尋求差異化戰略，在深入了解消費者實際需求的基礎上促進產品全面升級。通常集成灶企業在技術、外觀與工業設計等方面的創新研發，為產品成功突圍市場奠定了基礎，例如常見的集成灶是將灶具與煙機集合，可以加入消毒柜、蒸烤箱等具有不同功能分區的部分。

　　對比之下，集合多個功能的集成灶產品更受市場歡迎，如一臺蒸烤集成灶、一臺洗碗機集成灶能夠實現廚房內的所有功能需求，包括明火、單蒸、單烤、蒸烤結合，以及清洗果蔬、洗碗機部分用于餐具清洗，完成了從食材準備、烹飪到餐后餐飲具清洗的整條廚房線，集中解決烹飪前、中、后三階段問題，并為消費者節省廚房空間。

　　隨著居民生活水平進一步提升，消費能力顯著提高，城鎮人口的不斷增加，消費結構升級趨勢明顯，加上在有限的廚房空間內，廚電集成化是大勢所趨，集成灶產品也有著巨大發展空間，是一片廣闊的藍海市場。但越來越多品牌涌入這一領域，市場競爭激烈，誰能成功突圍，在競爭中屹立潮頭，憑的是企業各自的“內功”、創新研發能力、差異化戰略等。

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