花椒行情回暖？吹式比重精選機應用帶來高品質產品

2021-07-27 11:04:45 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：9393

　　眼下各地花椒陸續(xù)進入成熟期，花椒產區(qū)遍布著人們忙著采摘新鮮花椒的身影，花椒加工廠房中也逐步開始運轉。值得一提的是，隨著近年來吹式比重精選機在花椒采后環(huán)節(jié)應用，花椒籽與花椒殼的高效分離也為產業(yè)發(fā)展帶來利好。

　　花椒香麻味美、味道濃烈，是日常生活與餐飲業(yè)中常備的一種調味料，也位列八大調味品之中。伴隨著近年來以火鍋為代表的美食品類受到人們喜愛，作為鍋底重要組成部分的花椒需求量也快速提升，例如有火鍋連鎖品牌表示每年花椒需求量在幾十噸，而火鍋底料生產企業(yè)的年需求量則可達到上千噸，當下各地花椒上市也為中下游產業(yè)發(fā)展提供原料支持。

　　連日來，武都區(qū) 100 萬畝、王窯鎮(zhèn)約2.7萬畝、鳧城鎮(zhèn)的3萬多畝、納雍縣太陽坡花椒基地的1000畝花椒都陸續(xù)進入采摘季。除了能夠給當地采摘工帶來一項增收外，諸如今年武都花椒產量或將達到3300 萬公斤，形成45 億元左右的產值，這也將助推花椒產業(yè)在地方經濟發(fā)展中發(fā)揮重要作用，并為滿足花椒市場需求貢獻一份力量。

　　而就今年市場行情來看，不同各種的一級、二級、三級花椒整體還是呈現出一定的價格上漲局面，這也為花椒采收和后續(xù)銷售增加了不少信心。筆者也注意到，為了更好地提升花椒附加值，近年來各大花椒產區(qū)不僅用上了花椒色選機來進行產后分選，引入比重精選機帶來花椒籽與殼的分離、分選也成為一道亮麗的風景線。

　　所謂比重精選機，是由風室、比重臺、振動裝置、傳動機等構成的設備，其利用顆粒狀物料在空氣動力和振動磨擦力的雙重作用下產生比重偏析的原理，使比重大小有差異的物料在震動摩擦作用下實現上下分層，也能對物料中的霉變、腐爛、芽谷部分進行篩選與剔除，具有分選精度較高的特征，可適用于各類種子和雜糧加工中。同時，該設備可根據生產主體需求匹配自動去石、變頻調速等裝置，實現進一步精細化作業(yè)。

　　目前，用于花椒加工的主要是吹式比重精選機。正如人們所知花椒是由外殼和內部的光滑黑籽組成，而吹式比重精選機的均風系統采用正壓吹式結構，能夠對受空氣動力穩(wěn)定性較差的表面光滑物料如花椒籽達到較好的分離效率，比重分選則可實現花椒不同等次的上下分級，并通過不同的出料口產出，提升花椒分選水平。據悉如今鹽源縣一花椒合作社引入的吹式比重精選機正在進行高效率的作業(yè)，使新鮮采摘的花椒得以更好地走向全國市場。

　　花椒別具風味，是烹飪中不可缺少的一味重要調味品。受到近年來花椒市場行情波動較大影響，上游花椒種植面積也在不斷變化，面對這一情況，積極借力色選機、比重精選機等加工設備，為提升花椒附加值賦能或將促使花椒在銷售環(huán)節(jié)更具優(yōu)勢。

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