標準化、自動化生產成趨勢海帶產業走向提檔升級之路

2021-07-05 10:28:41 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：8453

　　物美價廉的海帶屬于海鮮的一種，在我國沿海地區廣泛分布。受益于今年海帶行情好、產量高，大力拓展精深加工成為推動產業提質增效的重要手段，在提升機、清洗機、烘干機等加工設備加持下，我國海帶產業也走向產業優化升級的轉型之路。

　　海帶，又被稱為綸布、昆布、江白菜、海馬藺，是一種呈扁平帶狀的褐色多年生大型食用藻類，憑借柔韌似帶而得名。因其富含海帶多糖、多種活性成分、維生素、膳食纖維與碘、鈣、鉀等微量元素，營養價值較高，加之有著生長快、產量大、經濟價值較高等特征，向來也是深受人們喜愛的一種平價海鮮，并在我國推動“海洋經濟”可持續發展的過程中成為主要產物之一。

　　現今，我國遼東半島、山東半島沿岸海域均廣泛的分布著海帶養殖區，遼寧、山東、福建還是出產我國90%左右海帶的的重要產區。隨著近些年來多地相繼開展海帶品種培育和推進海帶養殖向標準化、科學化、機械化邁進，更為我國海帶養殖快速發展夯實基礎，據相關數據顯示，到2019年我國海帶海水養殖面積為44494公頃，產量達到162.4萬噸，較上一年增長6.67個百分點。

　　而伴隨著海帶養殖效益不斷提升，打通上下游各環節、延伸產業鏈，帶來經濟效益的提升也是當下我國各個海帶產區發展的重要方向。可以看到，隨著早前新一輪的海帶豐產豐收后，各地也著力在精深加工上“做文章”，進一步推動海帶產業實現新發展。

　　在山東榮成，該地出產全國40%左右的海帶，自“海帶疏密工程”實施以來不僅為當地海帶產業帶來生態養殖新模式，優質原料的供應和國內國外雙循環發展模式的轉型也使下游海帶加工呈現出欣欣向榮的景象。據悉，如今榮成以受到海外市場歡迎的鹽漬海帶為出口重點產品，加工中可見連續式清洗機、提升機、蒸煮機、漂燙機、脫鹽機等正在完成自動化作業，熱風烘干工藝的引入和不同風味與傳統海鮮美食的融合等也進一步提升鹽漬海帶品質，產品附加值隨之得以提升。

　　與此同時，針對多元市場、多樣化需求，近年來榮成還加大力度推動地方海帶及其制品生產企業打造標準化、規模化的生產車間，推動包含休閑食品、保健品、藥品等在內的海帶精深加工成果落地。筆者獲悉，在海帶精深加工流水線助力下，榮成現已推出海帶絲、海帶片、海帶卷、海帶面、海帶酶解液等一系列產品，促使海帶產業在經濟增長中有了新的立足點。

　　依托地理位置、環境、資源等優勢，積極推進“海洋經濟”發展是近年來我國沿海地區謀求發展的重要路徑。傳統生產工藝與現代化生產技術相結合、多元創新深加工產品落地等也成為產業發展兼顧經濟效益、可持續發展效應的好幫手。

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