《壽鄉水包裝飲用水》團標意見征求約束行業加工行為

2021-05-10 10:05:09 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：11501

　　為提升包裝飲用水質量安全水平，保障包裝飲用水產品質量安全，也為了規范生產企業生產加工行為，更好地促進行業發展，梅州市食品行業協會根據市場需求，批準了制定了《壽鄉水包裝飲用水》團體標準，全面保障該市包裝飲用水食品安全和人民群眾身體健康。

　　包裝飲用水主要是指可以不經處理、直接供給人體飲用的水。近年在環境污染加劇的大背景下，人們對飲用水的安全要求不斷提高，包裝飲用水產業取得飛速發展。數據顯示，2019年中國包裝飲用水產量超過9698萬噸，占中國軟飲料產量的54%以上。中國包裝飲用水市場規模整體將呈增長態勢，并且包裝飲用水健康、安全和品質要求更高。

　　據了解，作為廣東重要的生態功能區，梅州市水質總體狀況較好，外界稱梅州水為：“壽鄉水”。但是梅州包裝飲用水還未有一個具體的標準來規范市場，包裝飲用水質量安全水平參差不齊，為發揮該市優質水資源優勢，推進成為粵港澳大灣區、深圳先行示范區的“水缸子”，打造“壽鄉水”區域品牌，梅州市食品行業協會牽頭制定團體標準《壽鄉水包裝飲用水》。

　　近日，由客都壽鄉(廣東)健康產業有限公司提出，梅州市食品行業協會歸口，梅州市食品行業協會、客都壽鄉(廣東)健康產業有限公司共同起草的《壽鄉水包裝飲用水》團體標準已經完成了標準工作組討論稿的研討、標準征求意見稿的起草，并公開征求意見，并于5月26日前反饋至標準起草工作組。

　　從《壽鄉水包裝飲用水》團體標準了解到，壽鄉水包裝飲用水的生產工藝，包括取水、運輸、水處理、滅菌、灌裝、包裝等等。在運輸中，明確了應在水源點附近進行包裝，不應用容器將水源水運至異地灌裝。壽鄉水其他飲用水原料水運輸應用專用管道等，從而避免多環節轉運和管道安全、衛生不過關等問題影響水質。

　　在水處理方面，要求在不改變天然水基本特征和主要成分的條件下，允許曝氣、傾析和過濾處理。原水經過濾后應無色、透明、無異味、無肉眼可見物。為了確保包裝飲用水品質安全，還要進行殺菌處理。該標準明確要求采用紫外滅菌法，用相應波長的紫外線光譜進行滅菌，經滅菌處理后，微生物限量應滿足相應的規定。

　　最后，使用全自動灌裝機灌裝包裝、封口、成品入庫。為了進一步保障飲用水成品質量，還做出了感官要求、感官要求、特征界限指標、限量指標、污染物指標、微生物指標等，例如大腸菌群/(CFU/L)按GB 4789.4平板計數法的要求測定，銅綠假單細胞菌(CFU/250ml)按GB 8538規定的方法測定。
《壽鄉水包裝飲用水》團體標準（征求意見稿）.docx

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