春茶采收遇上連續降雨?茶葉除濕機力保搶“鮮”上市

2021-03-19 11:32:21 來源：食品機械設備網編輯：Jason 閱讀量：9584

　　進入三月以來，各地茶葉產區紛紛迎來春茶采摘季，緊抓時機采收新一輪“貴如油”的早春茶，也成為茶農、茶企增收致富的重要來源。不過就當下來看，如今春茶采收正轟轟烈烈的進行中，但上一階段的晴好天氣過去后，近來連續的降雨也使茶葉攤晾面臨諸多困擾，除濕機的使用可以說正當其時。

　　提起浙江地區的茶葉，龍井茶的名聲有著當仁不讓的重要地位。據了解，優質的龍井茶在采摘環節講究采得早、鮮葉嫩、采得勤，眼下尚處三月中下旬、清明節前，也是西湖等一眾茶葉產區采收早春茶的好時節。

　　除此之外，采后的加工處理也是確保龍井茶新鮮、味美、品質優的重要環節。一般來說，龍井鮮葉采收后需要經過攤晾、殺青、揉捻、理條等加工工序。其中，攤晾作為制茶前的準備階段，對成品茶品質有著重要影響。近來由于受到連續降雨天氣的影響，浙江等多地采后的茶葉基本都有著含水量較高的特征，除濕要求也就相對往常更高。在此情況下，除濕設備等也是不可或缺。

　　據了解，采后的茶葉鮮葉進行攤晾主要有兩方面的考慮，一是采茶過程中多使用背簍裝茶葉，鮮葉長時間堆積就會造成積壓、溫度升高帶來色變等，對鮮葉品質造成影響；二是攤晾既能有效去除鮮葉內的多余水分，也能避免鮮葉發酵。但早前茶葉采后大多使用自然攤晾，遇上諸如早春茶采收時遇上的降雨季，難免會影響加工進程，茶葉品質、價格等自然也會被干擾。

　　為解決自然因素對鮮茶加工帶來的問題，如今不少茶葉產區也是紛紛建起攤青房，并將除濕設備因時制宜的投入使用。諸如遇上近來的陰雨天，一臺功率在2.8kw的除濕機就能對160平方米至240平方米面積的空間進行除濕，智能化的濕度控制方式還能根據具體情況進行相應的除濕作業。據了解，日前西湖龍井產區的茶葉加工廠在采后攤晾中就專門使用了除濕設備、抽風設備、紅外設備等，確保新一輪早春茶能夠搶“鮮”上市。

　　不僅如此，近年來四川地區的茶葉產區也在加工中投入除濕機、殺青機、炒茶機等，鮮茶葉片上的水分得到快速的干燥處理后，為后續的制茶環節與成品茶品質達到更佳提供了堅實的基礎；再如云南普洱茶產區如今也是使用具有冷凍除濕技術的除濕機助力茶葉攤晾，使得鮮葉含水量減少的同時，茶葉在攤晾過程中諸如芳香一類物質的形成與揮發等有助于提升茶葉品質的物理反應、化學反應都會循序漸進的發生。

　　近一段時間正是各地茶葉采收的忙碌之季，茶葉市場也進入早春交易旺季。隨著不受天氣干擾的茶葉除濕機廣泛的應用于茶葉攤晾環節，各大茶產區在茶葉加工方面也能更好的實現品質、效率雙提升，茶農、茶企也能及時上新新鮮好茶，提升經濟效益。

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