山藥清洗機除雜、清洗皆備 “高顏值”與好品質滿足市場需求

2021-03-16 14:34:17 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：8670

　　高顏值的外表向來是能夠吸引消費者關注的一大亮點。對于出產于田間地頭的山藥一類帶泥農產品，提升采收后或深加工前的清洗效率，也成為提升農產品“顏值”與附加值的一種正當手段。得益于山藥毛輥清洗機在深度清洗方面的優勢，根莖眾多、分布雜亂的山藥也迎來高質量的清洗。

　　山藥，又稱為薯蕷，是一種藥食同源的食材，有著滋補脾胃、潤肺止咳等功效，因而其也成為家庭餐桌中常見的烹飪原料。不過，山藥屬于纏繞草質藤本類別，從田間地頭挖取的新鮮山藥不僅外表會沾滿泥土，山藥外皮上也是根莖纏繞。對于如今偏好快捷式烹飪又注重食材“顏值”的消費群體來說，山藥采收后簡單去泥后上市顯然不能滿足需求，加強采后清洗、除雜、包裝等加工環節的處理，也成為必然趨勢。

　　目前，與過去獨門獨戶種植山藥不同，如今的山藥種植儼然在向規?；l展，河南溫縣、陜西延安等地因地制宜的發揮地理環境優勢、氣候優勢、技術優勢，打造規?；牡胤缴剿幃a業。因而，傳統的人工清洗、去根莖方式已經不能滿足批量化的山藥處理需求，高效的毛輥清洗機應用于山藥清洗也是產業發展中的必然轉變。

　　山藥外形不規則、表層有刺、攜帶泥土多向來是山藥清洗過程中面臨的棘手問題。當下，毛輥清洗機集毛輥滾動與去雜高壓噴淋清洗于一體，既能通過設備運轉中物料表面與滾動的毛輥產生摩擦，有效去除物料表面的根莖、泥土等雜物，還能通過高壓力的噴淋裝置對物料表面進行高質量的清洗，達到潔凈目的，用于山藥清洗可以說是再合適不過。據悉，如今不少山藥產區與山藥精深加工企業都開始廣泛的引入毛輥清洗機、氣泡清洗機，以機器代人實現高效加工。

　　除此之外，山藥外皮呈黃褐色，再加上是從泥土中挖出，不可避免的會影響“顏值”，從而影響產品進入市場后的接受度，通過毛輥清洗機、真空包裝機等對采收后的山藥進行清洗、分級、真空包裝等也是提升山藥附加值的重要舉措。筆者了解到，早前貴州安順就通過真空包裝、分級銷售帶來了可喜的經濟效益增長。

　　值得注意的是，山藥經過基礎的清洗加工后，其外表仍會呈現出黃褐色，只是整體色澤、觀感看起來會更為潔凈一些，與使用漂白劑浸泡過的“白色山藥”還是存在明顯差異。雖然“顏值”會在一定程度上影響消費者選擇，但“適度美顏”，確保山藥營養健康才是根本之道，山藥清洗加工中商家仍需守好食品安全底線，注意“度”的把控。

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