食品安全投訴輿情較高智慧監管構筑食安“防火墻”

2021-03-16 14:02:56 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：12978

　　食品產業是我國現代工業體系中的重要產業，而食品安全也與廣大人民群眾休戚相關。今年在3·15晚會上，根據中國消費者協會公布的2020年全國消協組織受理投訴情況，梳理一年來消費者投訴熱點和媒體關注熱點，這六個領域的產品登上投訴、熱議輿情“榜單”，有食品、汽車及零部件、通訊類產品等。其中，食品安全類事件備受關注。如何構筑食品安全“防火墻”，成為食品安全方面的新話題。

　　近年來，我國食品飲料工業發展十分迅速，并且行業不斷細分化、精細化、專業化、規模化，企業規模呈現擴增趨勢。數據顯示，2020年，中國食品飲料上市公司新增7家100億規模企業、新增3家200億規模企業，同時還有6家企業超過500億規模。與此同時，在雙循環”戰略機遇的驅動下，食品消費升級，正開啟食品工業高質量發展新篇章。

　　然而，值得關注的是，立足食品工業，食品安全是長期以來人們非常關注的話題之一。食品安全重于泰山，然而一直以來，食品安全問題層出不窮，屢禁不止。昨日，在3·15晚會上公布了一年來消費者投訴熱點和媒體關注熱點。2020年食品、互聯網、汽車、房地產等行業的負面輿情受到廣泛關注，網絡輿情熱度較高。

　　其中，食品餐飲領域，食品安全類事件備受關注，特別是與兒童、奶粉類相關問題觸動著公眾神經。事實上，3·15晚會自誕生后就不斷曝光存在安全隱患食品，以及相關食品生產商或企業。不僅如此，國家也在強調須堅持嚴謹的標準、嚴格的監管、嚴厲的處罰、嚴肅的問責，切實提高監管能力和水平，守牢不發生食品安全事故的底線。

　　例如，全國各地有關部門持續開展食品、餐飲等行業安全專項抽檢工作，嚴防嚴管嚴控食品安全風險。另外，還積極構建完善監管監控體系，強化從原輔料采購、生產加工等，到貯運、銷售、餐飲服務等各個環節的食品安全監測、風險管控，堅決消除監管“空白地帶”，構筑生產、銷售端的網絡食品安全“防火墻”。

　　當前，數字化轉型是現代食品產業體系建設的重要推動力，也是食品安全“智慧監管”的重要助推劑。近幾年，互聯網+”、大數據、物聯網、人工智能等新技術已在各行業得到落地應用。有行業人士認為，以大數據、AI智能等新技術為載體的智慧化監管技術發展，將推動食品安全監管進入新階段，對于筑牢食品安全網具有現實意義。

　　在食品、餐飲工業新發展階段下，食品行業要順應消費需求趨勢，提高科技含量，提升高端制造能力，以高質量產品供給和服務消費、創造消費，發掘消費增長的潛力，形成食品行業新優勢。更重要的還要筑牢食品安全“防火墻”，因食品安全關系廣大人民群眾身體健康和生命安全，切實保障食品安全，有助于優化消費環境，激發消費潛力，從而激發國內消費市場活力。

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